- ëmbël bell peppers - 6 copë
- uthull të kuq verë - 1/4 filxhan
- hudhër - 1 dhëmb
- kripë - Për shije
- Piper i zi terren - Per shije
- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- kaperi - 2 rr. lugë
- majdanoz - 2 st. lugë (opsionale)
- Mozzarella djathë - 220 gram
1. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendoseni specat në një fletë të madhe të pjekjes, të veshur me fletë alumini dhe piqni për 45 minuta deri në 1 orë. Duke përdorur darë, kthejnë specat bullgar çdo 15 minuta në njërën nga katër anët. Kështu, specat do të skuqen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët dhe nuk do të digjen. 2. Sapo specat të jenë gati, mbuloni fletën e pjekjes me një fletë tjetër të fletës së aluminit dhe lejoni të qetësoheni. Kur speca të qetësohet, hiqni lëkurën dhe fara. 3. Pritini në shirita rreth 6 mm të trasha. Përzieni piper në një tas me uthull të kuq, hudhër të copëtuar dhe një majë kripë. Mbuloni dhe lëreni piper të marinoni për 1 orë ose për natën (deri në 4 ditë) në frigorifer. 4. Para se të shërbeni, vendoseni piperin bullgar në një pjatë. Shtoni kripë dhe piper të zi për të shijuar. Hidhini specat me vaj ulliri, silleni me kaperi, majdanoz të copëtuar dhe vendosni feta djathi Mozzarella. Shërbyer me bukë të kuqe dhe një gotë verë.
Shijet: 15