Peshqit meksikan meksikan - njerëzit janë të nxehtë dhe reflektohet gjallërisht në traditat e tyre të kuzhinës. Një piper i kuq mund të konsiderohet me të drejtë një kartë biznesi të kuzhinës meksikane. Evropianët mund të mendojnë se meksikanët janë shumë të abuzuar me këtë produkt dhe e vënë atë përmes masave, por kjo ka arsyet e veta historike. Meksika - vendi i lindjes së djegës, ka 90 lloje të kësaj perime. Ndoshta nuk ka pjata meksikane pa përmbajtjen e saj. Përveç kësaj, piper është përfshirë në sauces më të madhe. Me të përgatisë një shumëllojshmëri të pjatave: albndigas (salcice me salcë domate me piper), salsa salsa roja (me domate) dhe salsa verde (me domate të gjelbra), chile poblano. Ka edhe një pjatë në Meksikë në ngjyrat e flamurit kombëtar: jeshile - djegës, salcë e bardhë - krem dhe fara e kuqe - shegë. Por mos mbillni Meksikën e pasur. Kuzhina kombëtare është plot me receta nga peshqit dhe prodhimet e detit. Enët popullore janë nga oktapodi, kallamar, karkaleca dhe scampi, të cilat shërbejnë si të nxehtë dhe të ftohtë. Ne vendosëm të bënim një pjatë që përbëhej nga përbërës tradicionalë meksikanë. Për ta bërë këtë, merrni peshkun, e keni bërë salcën e saj me shishe dhe gjithë kjo e pjekur. Doli shumë e shijshme dhe në frymën e Meksikës!
përbërësit:- Peshku Argjentina 500 g
- Piper i freskët 1 copë.
- Paste domate 130 g
- Vaj ulliri 60 ml
- Lime 1 pc.
- Hudhër 2 karafil
- Piper terren i zi 1 majë
- Oregano thatë 1 tsp.
- Basil thatë 1 lugë.
- Kripë 1 lugë.
- Hapi 1 Për gatim, ju nevojitet peshk, qingje, paste domate, gëlqere, vaj ulliri i rafinuar, hudhra dhe erëza. Ne morëm peshk Argjentinën, por çdo tjetër do të bëjë.
- Hapi 2 Procesi i gatimit fillon me faktin se ne bëjmë shkurtime kryq në peshk, kripë, piper atë dhe shtrydh gjysmën e gëlqeres. Pas kësaj, ne dërgojmë peshkun në frigorifer për 30 minuta.
- Hapi 3 Tani përgatisni salcën për peshkun. Për ta bërë këtë, ne prerë 2 karafil të hudhër mjaft të mëdha.
- Hapi 4 Hidh hudhër dhe rigon në vaj ulliri deri në ngjyrë kafe të artë. Ky proces është delikat dhe i shpejtë. Gjëja kryesore nuk është që të djeg hudhër.
- Hapi 5 Pritini chilli në unaza. Ne kemi shtuar 1 pod, por nëse nuk jeni një tifoz i piper i nxehtë, zvogëloni sasinë e piperit.
- Hapi 6 Në enët me hudhër dhe oregano të pjekur shtoni paste domate, djegës, basil të thata, majë e kripës dhe shtrydh gjysmën e gëlqeres. Ziej në ngrohje të ulët për 10 minuta.
- Hapi 7 Përgatitni një pjatë pjekjeje dhe rreshtoni pjesën e poshtme me fletë metalike. Ana e shkëlqyeshme jashtë. Shtroj formën e peshkut.
- Hapi 8 Me salcën e përgatitur derdhim peshkun dhe e dërgojmë në furrën e nxehtë deri në 180 ° C për 40 minuta.