- Chickpeas (bizele turqi) - 350 gramë
- Piper djegës - 2 copë
- Koriandër të thatë (koriandër) - 1 lugë çaji
- Hudhra - 3 dhëmbë
- Krem kosi - 150 gram
- Limes - 1 copë
- Supë viçi - 2 litra
- Zira (Qimnon) - 1 lugë çaji
- Vaj perimesh - 40 mililitra
- Kripë - 1/2 lugë çaji
- Kinza - 15 gramë
Chickpeas duhet të ngjyhet paraprakisht për 8-12 orë në ujë të ftohtë. Zierja e tharë dhe e fryrë derdh supë e nxehtë, e vënë në zjarr dhe kuzhinier për rreth një orë. Në ndërkohë, ne do të punojmë në përbërës të tjerë - ne do të zhvishem hudhër, lani piper dhe koriandër. Kili piper me kujdes nga farat dhe membranat. Melmesat për 1-2 minuta të skuqura në një tigan të thatë. Pastaj derdhni pak vaj në tigan me erëza, shtoni piper të copëtuar dhe hudhër. Fry 2-3 minuta. Ne shkrumbojmë rreth një të katërtën e supë, në të cilën qinghe ishin gatuar, në tigan. Shtoni tiganisjen tonë, sillni një çiban dhe gatuajini për 10-15 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Nut me pjesën tjetër të supë me një blender ne kthehemi në një supë të pastër homogjene. Solim dhe përzierje supë me një supë, në të cilën erëza janë gatuar. Solim dhe të sjellë një çiban. Ne bëjmë një mbushje: përzierje salcë kosi, koriandër, një lëng pak limoni dhe zhvishem me gëlqere. Shkundni deri sa të qetë. Ne e heqim supë-pure nga zjarri, derdhim në skeet. Ne shtojmë një krem pak kosi në të - dhe shërbejmë. Kënaquni!
Shijet: 6