Pate skumbri Këtu është - një rostiçeri e ëndrrave të mia! Si përbërës kryesor, domethënë peshk i tymosur, ne zgjodhëm një skumbri të nxehtë të tymosur. Idealisht, procesi i nxehtë i tymosur duket si ky: peshku është i kripur dhe dërgohet për të pirë duhan në tym shumë të nxehtë për rreth 2 orë deri sa të gatuar. Kështu, peshku bëhet i tymosur dhe i pjekur në të njëjtën kohë. Shumë e shijshme, ajo gjithashtu ruan pronat e saj të dobishme. Por kjo është ideale. Për fat të keq, tani prodhuesit neglizhojnë rregullat e pirjes së duhanit dhe përshpejtojnë procesin me ndihmën e mashtrimeve të ndryshme teknologjike. Si rezultat, peshku pseudo i tymosur merr në tryezën tonë dhe kjo është në të mirë. Mundohuni të blini peshk në të njëjtin dyqan dhe gjithmonë pyesni nëse është e freskët. Mos hezitoni të pyesni për të nuhatur peshkun - kjo është një çështje e shëndetit tuaj dhe çfarë mund të jetë më e rëndësishme! Dhe mbani mend se peshku i tymosur pa guxim është mbajtur shumë më pak.
përbërësit:- Skumbri i tymosur 200 g
- Djathë i përpunuar 100 g
- Mustardë 0,5 tsp.
- Piper terren i zi 3 majë
- Hapi 1 Për paste peshku të marrë: peshk i tymosur, djathë i shkrirë (shije e butë), mustardë, piper.
- Hapi 2 Thith peshkun nga lëkura dhe eshtrat. Copëtuar mirë.
- Hapi 3 Derdhni djathë të grirë në një rende të madhe dhe përzieni me mustardë.
- Hapi 4 Shto peshkun e copëtuar në djathë dhe gatuaj tërësisht me një pirun.
- Hapi 5 Pate shërbeu me herbs të freskëta (majdanoz, kopër, onions gjelbër) dhe baguette.