Delikatesa nga Neptuni Ky peshk do të kënaqë edhe ata që janë të dëshpëruar për një mënyrë jetese të shëndetshme. Për fat të keq, del se ushqimi më i shijshëm është më i dëmshëm. Çmimet për skumbri të tymosur në dyqan "pickim", por nganjëherë kështu që duan të hanë aq të largët nga të dobishme, delikatesë. Nuk është e nevojshme të abuzoni me produkte të tilla, por të paktën herë pas here mund të merrni shpirtin tuaj. Sidoqoftë, skumbri "i tymosur" është mjaft realist në shtëpi. Dhe për çmimin do të jetë edhe disa herë më e lirë se dyqani, dhe vetëm specialistët do të jenë në gjendje ta dallojnë atë nga fabrika. Dhe kush tha se në fabrikë është tymosur në duhanpirës, dhe mos përdorni të njëjtin tym të lëngshëm?
përbërësit:- Skumbri 2 copë.
- Uji 1 l
- Sheqeri 3 tbsp. l.
- Kripë 4 tbsp. l.
- Shafran i Indisë 1 tsp.
- Tymi i lëngët 125 ml
- Çaji i zi 5 çanta
- Hapi 1 Për të bërë peshk, merrni karkasët e freskët të skumbrave, ujit, çajit të çajit të zi, kripës, sheqerit, shafranit dhe tymit të lëngshëm.
- Hapi 2 Bagëtat e çajit derdhin ujë të valë dhe lejojnë të krijohen për 15 minuta.
- Hapi 3 Nga infuzioni, shtrëngimi, hiqni thasët, shtoni sheqer, kripë dhe llokoçis derisa të treteni plotësisht. Ftojmë zgjidhjen në temperaturën e dhomës. Dhe pastaj shtoni shuhanët, derdhni tym të lëngshëm dhe përziejeni.
- Hapi 4 Peshku hiqni kokën dhe zorrët, lani tërësisht trupat nga jashtë dhe nga brenda.
- Hapi 5 Vendosni kufomat në një shishe plastike prej 1.5 litërsh, prerë prerjen qafën në mënyrë që peshku të hyjë plotësisht në enë.
- Hapi 6 Hidhni trupat me shëllirë dhe lëni për 3-4 ditë, duke tërhequr periodikisht peshkun për bishtin (për më shumë ngjyrosje dhe kripë).
- Hapi 7 Mbaroni peshkun dhe vareni për tharje për një kohë.