- Skumbri i freskët i ngrirë - 900-1000 gram (3 peshk i vogël)
- zarzavate, majdanoz - 100 gram
- limon - 1 copë
- domate - 1 copë
- kripë - 1 lugë çaji
- piper terren - 1 majë
- vaj perimesh - 1 st. një lugë
- Qepë - 1 copë
Skumbri i pastër, lani dhe të thatë lehtë. Grate me një përzierje kripe dhe piper. Lahen zarzavate, prerë imët dhe butë. Qepë, domate dhe limone prerë në unaza ose gjysmërreth - si ju pëlqen. Në pjesën e pasme të skumbarit, bëni prerje të cekëta dhe futini unazat e qepëve, domates dhe limonit. Plotësoni barkun e peshkut me të gjelbër. Lubrifikoni fletën e petëzuar me një sasi të vogël të vajit vegjetal, vendosni peshkun në të dhe mbylle fort. Ne e vendosim panin me peshk në një furrë të nxehtë për 180 minuta për 35-40 minuta. Për të marrë një kore të këndshme të artë - për 5-10 minuta para përfundimit të gatimit, hapni shtresën e sipërme të petëzimit. Kur peshku është i thekur - nxirrni enën nga furra dhe shijoni një delikatesë të shijshme dhe delikate!
Shijet: 3-4