- Skumbri - 1 Kilogram (2-3 copë (në varësi të madhësisë së peshkut))
- Kripë - 1.5 lugë çaji
- Piper terren - 1 majë
- Miell - 100-150 gram (Ju mund të përdorni crumbs bukë terren në vend të miellit - dikush si ai.)
- Erëza me erëza të thata - 1 majë (ju mund të shtoni erëza tuaj të preferuar të thatë në peshk, unë përdor erëza universale për peshk)
- Vaj për tiganisje - 100 gram (Peshku mund të skuqet në vajin e perimeve dhe mund të përzihet perime dhe krem.)
Hiq skumbri, lani, prerë kokën. Prerë në copa jo shumë të mëdha. Copëza e piperit të peshkut, kripë, spërkat me një përzierje erëzash dhe lëreni në një tas për 15 minuta për marinimin. Ne vendosim një tigan me gjalpë në nxehtësi të mesme dhe, kur është mjaft e nxehtë, grumbullojmë peshq në miell dhe skuqni. Fryni deri në një kore të këndshme të artë. Nëse peshku nuk është i skuqur gjatë procesit të tiganisjes, mund të mbuloni tiganin me një kapak në fund të gatimit dhe të zgjasni peshkun për një tjetër 10 minuta në nxehtësi të ulët.
Shijet: 3-4