Turqia e shpendëve Pate e gjelbër mëlçisë me karrota, qepë dhe feta proshutë është një mundësi e shkëlqyer për të dyja një tryezë festive dhe një vakt rastësor. Meqenëse përbërësit për përgatitjen e tij gjithmonë mund të furnizohen paraprakisht, gatim nuk merr shumë kohë. Ushqyerja e pjesshme është e përshtatshme si për ruajtjen e pate në frigorifer dhe për shërbimin e tryezës. Copa të proshutë të pjekur në pate tenderit thjesht të përkryer plotësojnë shijen e patate të Turqisë!
përbërësit:- Mëlçia e shpendëve 400g
- Ham 150g
- Gjalpë 75 g
- Onions 1 pc.
- Karrota 1 pc.
- Vaj ulliri 50 ml
- Kripë 0.75 tsp.
- Pluhur i zi 0,3 g
- Hapi 1 Për të bërë patën nga gjeldeti dhe proshuta e mëlçisë, ne kemi nevojë për mëlçi të freskët të gjelit, proshutë, gjalpë, karrota, qepë, vaj ulliri, kripë dhe piper të zi.
- Hapi 2 Ne e presim proshutën në kube të vogla, qepët dhe karotat pastrohen dhe priten në copa të mëdha.
- Hapi 3 Silleni me vaj ulliri proshutën.
- Hapi 4 Vendosni feta të proshutës në një peshqir letre në mënyrë që vaji i tepërt të absorbohet. Në të njëjtën tigan, ku proshutati është i skuqur, dhe në të njëjtën vaj, ne përhapim mëlçinë të larë dhe të thatë, skuqim pak, mbushim pak vaj, sipas nevojës.
- 5. Shtojini copat e qepëve dhe karotave, kripës dhe piperit të zi.
- Hapi 6 Llokoçis dhe silleni nën kapak derisa perimet dhe mëlçia të jenë gati.
- Hapi 7 Transferoni mëlçinë, qepët, karotat, gjalpin nga tava në tigan.
- Hapi 8 Vrapojeni me shpejtësi të lartë deri sa të arrihet një patogjen homogjen i qetë.
- Hapi 9 Transferoni patën në një tas, shtoni feta proshutë. Llokoçis.
- Hapi 10 Vendoseni patën në një pjatë shërbyese (kam një uniformë të mesme, një është për 2 servings).
- Hapi 11 Shkrihet gjalpë, derdh pate mbi ta, shpërndarjen e tyre në mënyrë të barabartë me një shtresë të trashë. Ne vendosim në frigorifer derisa nafta të jetë plotësisht e vendosur. Pate gati mund të shërbehet në tryezë! Ne dyqan në frigorifer.