- piper i ëmbël - 2 copë
- llambë - 2 copë
- patëllxhan - 2 copë
- Domate - 3 Copë
- hudhër - 4 dhëmbë
- salcë soje - 1/2 Art. lugë
- grumbull i cilantro - 1 copë
- piper i nxehtë - 1 copë
- fara koriandër - 1 lugë çaji
Së pari ju duhet të përgatisin perime: prerë shirita spezie, qepë - pupla, patëllxhan - shufra të vogla (5-6 cm). Zhvisheni zhvishem nga domate. Prerë imët cilantro dhe hudhër. Burn piper copëtuar. Kripë piper dhe patëllxhan, të lënë për rreth 20-30 minuta. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, skuq rrezet në vrazhdësi. Shto dhe lehtë skuqura speca. Shtoni domate të copëtuara, lirojeni zjarrin, vazhdoni të gatuani deri në zbutjen. Pastaj shtoni patëllxhanin, rrisni forcën e zjarrit, nxisni gatuaj. Deri në kohën që patëllxhirat janë të gatshëm, ato nuk duhet të jenë plotësisht të buta. Vazhdoni nxitjen. Shtoni afërsisht 1/2 st. l. salcë soje, hudhër, koriandër, piper i nxehtë dhe koriandër. Fikni nxehtësinë dhe mbyllni kapakun. Ju mund të shërbeni si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Bon appetit!
Shijet: 2