Sesami erdhi tek ne nga Lindja, ku është shumë popullor. Për shembull, në një nga mitet më të hershme asiriane që tregon për krijimin, thuhet se para krijimit të botës, perënditë pinin verën nga susami.
Dhe të gjithë frazën e njohur "Open Tzem" nga përralla lindore përrallë "Ali Baba dhe Dyzet Thieves"? Kjo frazë "Ali Baba" përdoret për të hyrë në shpellë, ku thesaret ishin vjedhur nga grabitësit. Studiuesit vërejnë se përmendja e susamit dhe "hapja" e shpellës nuk është e rastësishme. Fakti është se kur ripening pods e susamit ia plas me një zhurmë të lartë në kontakt të vogël.
Gjithashtu, banorët e metropolës së lashtë të Babilonisë përdorën susam për pies gatimi, verë. Dhe në vend të të gjitha vajrave të lulediellit të njohur përdoren susam për të njëjtat qëllime.
Alkimistët e hershëm e konsideronin susamin një burim të mundshëm pavdekshmërie. Natyrisht, askush nuk merr seriozisht punën e tyre, por, siç thonë ata, nuk ka tym pa zjarr. Fara e susamit janë të pasura me vitamina dhe minerale. Është një depo e vitaminës E, zinkut, kalciumit, fosforit - elemente që janë jetësore për personin që të mbajë shëndetin.
Ne jemi mësuar me faktin se burimi i kalciumit është qumësht, gjizë, vezë. Ndërkohë, konkurrenti lindor do t'ju japë një normë të përditshme të kalciumit (për njerëzit mbi 30 vjeç) në vetëm 100 gram farë susami. Është e vështirë të imagjinohet se në vend të produkteve të zakonshme, ju do të përtypni farat e susamit (nga të cilat, nga rruga, bëjnë kazinove të shkëlqyera). Prandaj, shumë zëvendësojnë farat me vajin e susamit. Nga një zëvendësim i tillë, do të fitoni vetëm. Në fund të fundit, në fakt, vaji i susamit është një koncentrat që ruan të gjitha vetitë e dobishme, mineralet dhe vitaminat. Përveç kësaj, nëse rendimenti i farave të susamit mund të përkeqësohet, nëse nuk është tharë më parë, vaji mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë pa humbur pronat e tij të dobishme.
Hulumtimi modern funksionon me fakte interesante. Rezulton se nëse përdorni një lugë gjelle vaj të susamit të papërfunduar në ditë, përmbajtja e kalciumit në trup mund të rritet deri në 3 herë. Për shkak të këtyre pronave të dobishme të vajit të susamit, ekziston një version që njeriu filloi të kultivonte susam për shkak të vajit.
Ekspertët e kuzhinës vënë në dukje se vaji nga farat e susamit ndryshon shijen e këndshme me nuanca të aromës së arrë.
Mbledhja e farave të susamit bëhet me dorë. Mjaft një profesion i lodhshëm dhe teknologjia e mbledhjes së saj nuk ka ndryshuar për shekuj. Vaj i susamit është tradicional për kuzhinën orientale. Banorët e Japonisë, Kinës, Indisë dhe vendeve të tjera lindore vështirë se imagjinojnë një kuzhinë pa këtë vaj.
Me kalimin e kohës, farat e susamit nuk janë të hidhura. Kur prodhohet, përdoret teknologjia tradicionale e shtypur me ftohje, përdoret gjithashtu në prodhimin e vajit të ullirit. Kjo teknologji ju lejon të kurseni gjithçka të dobishme që është në fara dhe siguron një asimilim të shkëlqyer të mineraleve dhe vitaminave nga trupi.
Përveç mineraleve dhe vitaminave, vaji i susamit përmban substanca dhe acide të tjera të dobishme: sesamin, phytosterol, sesamolin, glycerides of linoleic, oleic, palmitic, arachine, lignoceric dhe acidet stearic. Këto acide nuk prodhohen nga trupi, por janë të detyrueshme për ruajtjen e jetës normale.
Mjekësia moderne rekomandon përdorimin e vajit të susamit në hipertension, shkelje të metabolizmit të lipideve, proceseve inflamatore dhe degjeneruese në nyje. Pas të gjitha, ky vaj është dietetik dhe ka një efekt të dobishëm në trup. Gjithashtu, është vërejtur praktika e përdorimit të susamit dhe vajit të susamit në parandalimin e osteoporozës. Pas të gjitha, susam, siç kemi shkruar më parë, është e pasur me fosfor, kalcium dhe phytoestrogens. Këto substanca, në fakt, janë materiali ndërtimor i skeletit të njeriut, janë me rëndësi të madhe në proceset e restaurimit të eshtrave.
Përveç kësaj, vaj i susamit rekomandohet për probleme me mushkëritë: kollë e thatë, astmë, gulçim.
Mjekësia tradicionale orientale ka dhënë vajin e susamit me përkufizime të tilla si "të nxehta", "akute". Sipas mendimit të tyre, nafta kontribuon në ndërtimin e masës së muskujve, por kur trashja çon në humbje peshe. Gjithashtu, nafta përballet në mënyrë të përkryer me sëmundje "të ftohta" (ka një kollë të ftohtë).
Traktatet e mjekëve të lashtë u konfirmuan papritur nga studimet e fundit të mjekëve skandinavë, të cilët konfirmuan se vaji i susamit është një ilaç i shkëlqyeshëm homeopatik për mukozën e nazofaringarit.
Dhe në përfundim, shtojmë se suksesi, arritjet dhe mirëqenia juaj, varen shumë nga gjendja e shëndetit tuaj. Sa më i shëndetshëm jeni, aq më shumë mund të arrini të bëni gjëra të dobishme, si për veten tuaj ashtu edhe për vendin e punës.
Në të njëjtën kohë, shëndeti përfshin shumë faktorë dhe parandalim shumë më efektiv të sëmundjeve sesa trajtimi i tyre. Një mënyrë jetese e shëndetshme, duke përfshirë sportin, si dhe ushqim të shëndetshëm - një garanci për ruajtjen e shëndetit në nivelin e duhur.
Vetëm një nga elementet e një diete të shëndetshme dhe mund të bëhet për ju vaj susam. Duke shtuar atë në dietën tuaj, ju nuk do të ndjeni aq shumë fluksin e vitalitetit, si shijet e reja të ushqimeve që njihni për një kohë të gjatë. Në ndërkohë, nafta nga farat e susamit do të punojë në heshtje për të forcuar shëndetin tuaj.