"Apple Artë" - kështu që Peruvianët e quajnë domate. Zbulimi nga Kolombi i Amerikës lejoi që domate të shkonin në Evropë në fillim të shekullit të 16-të. Në Rusi, frutat e domates ishin importuar vetëm në shekullin e XVIII, por menjëherë nuk morën shpërndarjen e tyre, sepse, si patate, ato konsideroheshin helmuese. Sot, domate janë të dashur nga pothuajse të gjithë, si lëng domate, e cila në aspektin e konsumit përbën një konkurrencë serioze edhe për lëngje frutash. Dietikët venë re pronat e dobishme të lëngut të domates dhe e quajnë atë multivitamin.
Përfitimet dhe përbërja e lëngut të domates
Lëngu i domates ka një përbërje shumë të pasur. Ai përmban shumë sheqera natyrore, si fruktoza dhe glukoza, acidet organike - shumica e të gjithë mollës, por ka edhe limon, vera oxalic, dhe në domate të pambrojtura dhe qelibar, e cila është një nga më të dobishme dhe të vlefshme.
Domatet përmbajnë një sasi të madhe të karotenit dhe vitaminave të tjera: vitamina A, B, E, H, PP, por mbi të gjitha vitamina C (rreth 60%). Shumë substanca minerale: kalium, kalcium, fosfor, magnez, sulfur, jod, klor, krom, mangan, kobalt, bor, hekur, zink, rubid, molibden, nikel, fluor, selen, bakër. Në domate ka edhe proteina, yndyrna, karbohidrate dhe fibra diete, por ato janë praktikisht pa kalori, kështu që ato mund të përdoren në pothuajse çdo dietë për humbje peshe.
Përmbajtja e lartë e kaliumit bën lëng domate të dobishme për normalizimin e proceseve metabolike në trup, punën e sistemit nervor dhe parandalimin e sëmundjeve të zemrës. Një substancë e tillë si lycopene, e cila gjendet në domate, ka veti antioksidante që mund të parandalojnë zhvillimin e tumoreve kanceroze dhe këto prona vazhdojnë në lëngun e pasterizuar. Lëng domate ndihmon trupin të prodhojë serotonin - një "hormon gëzimi", kështu që mund të përdoret për të lehtësuar dhe parandaluar stresin.
Pronat shëruese të lëngut të domates
Përveç pronave të mësipërme të lëngut të domates, ajo gjithashtu ka një efekt diuretik, antiinflamator, antimikrobik, kolerik, ndihmon në forcimin e kapilarëve dhe pengon zhvillimin e aterosklerozës. Për shkak të aftësisë së saj për të shtypur proceset e kalbëzimit në zorrë, përmirëson funksionimin e saj, prandaj lëngu i domates rekomandohet të pijë për njerëzit që vuajnë nga kapsllëku. Kohët e fundit është vërtetuar se konsumi i rregullt i këtij lëngu mund të parandalojë formimin e mpiksjes së gjakut, të cilat paraqesin një rrezik serioz për shëndetin dhe jetën njerëzore. Lëngu i domates mund të ndihmojë në parandalimin e një sëmundjeje si trombozën e venave në këmbë, kështu që duhet të hahet nga njerëz që kalojnë shumë kohë në një pozitë të ulur.
Kundërindikimet për lëng domate
Nuk ka kundërindikacione të veçanta për përdorimin e lëngut të domates, megjithatë nuk rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të tilla si ulçera gastrike dhe gastriti, pankreatiti dhe kolecistiti, si dhe për helmime të ndryshme.
Si të pini lëng domate
Si dhe domate, lëng domate nuk mund t'i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes, në të cilën acidet organike bëhen të dëmshme për shëndetin inorganik. Konsumi i shpeshtë i domate ose lëng i konservuar me niseshte (bukë, patate) mund të shkaktojë formimin e gurëve në fshikëza dhe veshkat.
Ushqimet që janë të pasura me proteina, për shembull, vezët, djathi, mishi, nuk mund të kombinohen me domate, kjo mund të çojë në ndërprerje të procesit të tretjes. Është më mirë t'i përdorësh ato me vaj ulliri, arra, hudhra, djathë - kjo nxit një tretje më të mirë të ushqimit, gjë që do të sjellë më shumë përfitime.
Një gotë lëng domate përmban gjysmën e normës së përditshme të karotenit, vitaminave A dhe C, vitamina të grupit B. Lëng i freskët i domates përmirëson tretjen. Nuk është e dëshirueshme për të shtuar sheqer ose kripë në të, është më mirë për të vënë hudhër finely copëtuar ose bimëve të freskëta.