Enë balte dhe porcelani
Porcelani është një material i shtrenjtë. Prandaj, pjatat nga ajo janë konsideruar elita, veçanërisht nëse ajo është pikturuar me dorë. Njerëzit janë të gatshëm që një produkt i tillë të paguajë shumë para. Por duhet të kihet parasysh se produktet e cilësisë kurrë nuk do të mbulohen tërësisht me një vizatim. Gjithmonë ka vend për një "vend të bardhë". Në lidhje me faktin se porcelani nuk është i përballueshëm për të gjithë, prodhuesit shpejt gjetën një zëvendësim të lirë për të - faience. Dhe kjo nuk është aq e keqe, sepse fajanca gjithashtu duket e mirë. Pjesa kryesore e porcelanit dhe fajancës është që këto dy materiale janë absolutisht të sigurta për shëndetin. Nga enët e tilla ju mund të hani me siguri të rriturit dhe fëmijët.
qeramikë
Disa njerëz e quajnë enë gatimi qeramike "të mençur". Dhe kjo nuk është pa arsye. Në enët e tilla, enët e ftohta dhe të nxehta, si dhe pije, mbajnë temperaturën e tyre për një kohë shumë të gjatë. Përveç kësaj, enët qeramike janë ideale për ruajtjen e produkteve në të. Për shembull, qumështi në një enë prej izmeramiki mund të qëndrojë deri në tre ditë. Përveç faktit se kjo pjatë është praktike, ajo ende ka vlerë estetike. Pajtohem se pothuajse të gjitha ceramicslook shumë bukur. Edhe tenxheri më i thjeshtë për një rosto do të duket i madh në një tryezë festive. Disavantazhet mund t'i atribuohen vetëm faktit se është shumë e vështirë të kujdeset për veglat e enëve - është e vështirë për të larë yndyrën e disa produkteve të tjera.
gotë
Qelqi nuk është vetëm absolutisht i sigurt, por edhe shumë i bukur. Baza e enëve të tilla është oksidi i silikonit. Është një përbërje e qëndrueshme që absolutisht nuk hyn në ndonjë reaksion me produktet ushqimore. Por me kristalin nuk është aq e thjeshtë. Gjë është se shumë prodhues për të siguruar se pjatat e bëra nga kristali ishin të forta, të shkëlqyera, të derdhura dhe të rrahin bukur, të shtoni në të çojë oksid. Prandaj, nëse ju pëlqejnë produkte të tilla, duhet ta bleni jashtë vendit. Atje, kjo përbërës toksik zëvendësohet me barium, i cili është plotësisht i sigurt.
plastik
Takëm prej plastike mund të konsiderohet i sigurt. Shumë shpesh përdorim tabaka plastike për ruajtjen e ushqimit në frigorifer ose për eksport. Ata janë të rehatshëm, nuk mundohen, janë dritë dhe në sajë të formës së tyre janë kompakte. Por nëse keni të paktën dijen më të vogël të kimisë, atëherë duhet ta dini se në përbërjen e plastikës janë substanca të ndryshme inorganike dhe organike. Dhe, siç e dimë, substanca të tilla janë shumë shpesh të dëmshme për shëndetin tonë. Ja pse është e vlefshme përdorimi i plastikës me shumë kujdes. Gjithmonë i kushtoni vëmendje temperaturës për të cilën pjatat janë të destinuara. Në furrat me mikrovalë nuk është mirë të përdoret.
Çelik inox
Enë prej çeliku inox është një aliazh hekuri me nikel dhe krom. Kjo është arsyeja pse nganjëherë, kur ne gatuajmë ushqim në enët e tilla, ajo fiton një shije të veçantë metalike. Produktet evropiane nga ky material janë më të besueshme dhe më të sigurta. Kur blejnë, i kushtoni vëmendje markës nikel falas. Enët me një mbishkrim të tillë janë shumë më praktike. Avantazhet e çelikut inox janë se është e qëndrueshme, e fortë dhe rezistent ndaj bashkëoksidimit.
Teflon
Sot, ndoshta, në çdo kuzhinë ju mund të gjeni enët me një shtresë steklon. Është shumë praktike. Pas të gjitha, ajo mund të përdoret për të përgatitur ushqimin e yndyrës dhe të naftës. Por shumica e shkencëtarëve e kundërshtojnë sigurinë e saj. E gjithë pika është se Teflon përmban substanca të dëmshme për shëndetin tonë, të cilat në një temperaturë prej më shumë se 350 gradë fillojnë të dalin nga sipërfaqet e gërvishtura. Nuk është çudi që ata thonë se ju duhet të kujdeseni për Teflon në mënyrë që të shmangni kruarje. Prandaj, nëse vini re se ka gërvishtje në tigan, do të ishte më mirë të hiqni qafe. Shtresa mbrojtëse mbron produktet nga metalet e dëmshme. Noet dhe anën e mirë - nëse ju duhet të kujdeseni për enët e tilla, përdorni një shpatull druri, lani atë me një shtupë najloni, atëherë ajo do të zgjasë për një kohë shumë të gjatë.
smalt
Kur zgjidhni enamelware, gjithmonë i kushtoj vëmendje të ngjyrës së saj. Nëse është e zezë, blu, krem, blu ose gri, kombinimi i metaleve në smalt është i sigurt për shëndetin. Kurrë mos blini pans të verdhë. Në përbërjen e tyre ekzistojnë ngjyra, mangan dhe substanca të tjera të dëmshme. Në përgjithësi, enët me smalt janë konsideruar të sigurta. Në fund të fundit, shtresa e lartë e smaltit mbron produktet që të mos bien mbi to metalet. Por me atë që ju duhet të merren me kujdes dhe të ndjekin deri në mënyrë që nuk ka gërvishtjet në sipërfaqe.
alumin
Ndoshta, veglat prej alumini konsiderohen më të dëmshme për shëndetin. Veçanërisht nuk është e rekomanduar që të gatuaj borsch, kompote, pelte, zarzavate ose qumësht të vluar. Kur ekspozohen ndaj temperaturave të larta, këto enë nuk mund të shkrihen, por edhe të futen në ushqimin tuaj. Si provë, ju mund t'i kushtoni vëmendje stufave të gjyshes, të cilat kanë deformuar dhe tani kanë një formë të pakuptueshme. Avantazhi i vetëm i kësaj darke është se ushqimi është i gatuar shpejt dhe kurrë nuk djeg. Nëse ende po gatuani në enë prej alumini, menjëherë pas gatimit, ushqimi duhet të zhvendoset në diçka të qelqtë ose qeramikë.
Gize
Enët prej hekuri, si rregull, përfaqësohen nga kazanët, tiganët dhe gosjatnitsami. Përparësitë e enëve të tilla është se është e rëndë. Për shkak të kësaj, ngadalë nxehet dhe mban ngrohtësinë shumë mirë. Është absolutisht e sigurt për shëndetin dhe kështu mund ta gatuash me siguri në çdo temperaturë. Ndoshta e vetmja pengesë është se ajo shpejt ndryshket me kujdes të pahijshëm. Megjithatë, kjo defekti mund të eliminohet lehtësisht. Nevojë vetëm herë pas here lubrifikuar enë kuzhine me vaj perimesh dhe rosto në furrë.