- verë e bardhë thatë - 1/2 filxhan
- shafran - 1/2 teaspoons
- vaj ulliri - 1 st. një lugë
- llambë - 1 copë (copëtuar imët)
- kapsiku i kuq - 1 copë (hiqni farat, copëtuar lehtë)
- hudhër - 2 dhëmbë (copëtuar)
- domate - 1 copë (pjekur i madh, copëtuar imët)
- piper i butë spanjisht - 2 teaspoons
- oriz - 200 gram
- supë pule - 500 mililitra
- prawns mbretërore - 1 kilogram (pastër, hiqni kokën)
- kallamar - 2 copë (prerë në unaza 1 cm)
- midhje të zeza - 1 Kilogram
- butak - 1 Kilogram
- bizele - 150 gram (të ngrira)
- majdanoz - 1/4 filxhan (afërsisht narwhit)
- limon - 1 copë (prerë në feta)
Përbërësit: Hidhni verën në tigan dhe shtoni shafranin, vendosni në një zjarr të ngadaltë, derdhni një çiban. Hiqeni nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë për 5 minuta. Nxehtësia e vajit në një tigan të madh (mundësisht në një paella të veçantë) mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni onions, speca dhe hudhër, skuq për 5 minuta, nxitje herë pas here. Shto domate dhe piper, kuzhinier, nxitje, për 1 minutë ose derisa të shfaqet aroma e këndshme. Shto oriz, derdh në një përzierje të supë dhe verë me shafran. Ulja e ngrohjes në minimum, kuzhinier për 15 minuta. Vendoseni në karkaleca oriz, kallamar, midhje dhe butak, përzier lehtë me oriz. Cook, mbuluar me një kapak, për 5 minuta. Add bizele dhe kuzhinier (përsëri nën kapak) për një tjetër 2-3 minuta. Hiq nga nxehtësia. Hiqni të gjitha "midhjet" e mbyllura dhe vula. Shtoni zarzavate. Shërbyer me këmisha limoni.
Shijet: 4