- Vaj ulliri - 2 Art. lugë
- Mish pule - 1.4 Kilogram
- Karkaleca tigër - 150 gramë
- Perle - 6 copë
- Risa - 350 gramë
- Supë pule - 1 litër
- Bacon - 150 gramë
- Luka - 1 copë
- Piper bullgar - 1 copë
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Piper - 1 lugë çaji
- Piper piper Cayenne - 1/4 lugë çaji
- Shafran - 1/2 lugë çaji
- Domate - 225 gram
- Fasule - 75 gram
- Bizele - 50 gram
- Kripë dhe piper - - Për shije
1. Hidhni vajin e ullirit në një tigan dhe ngrohni mbi nxehtësinë mesatare. Vendosni gjysmën e pulave në një tigan dhe skuqni derisa mishi është zbrazur pak nga të gjitha anët. Vendoseni pulën e pjekur në një pjatë dhe ngjyrosni pulën e mbetur në të njëjtën mënyrë. Hiqni copat e pulave nga tava. Lëreni vajin e ullirit në një tigan. Skuqeni lehtë proshutën në një tigan. Pritini mirë. Lëreni vajin e ullirit në një tigan. 2. Pritini piperin bullgar në dy pjesë, të prerë nga mesi dhe fara, shkurtoni piper në copa të vogla. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan mbi ngrohjes mesatare, shtoni proshutë, onions dhe speca dhe skuq për 8 minuta deri përbërësit zbutur. 3. Hedheni dhe shtypni hudhrat. Pritini domatet në copa të vogla. Shtoni kripë, piper, hudhër, domate, piper kajsi, paprikë, shafran, copa pule dhe supë pule në një tigan. Ngrohni përbërësit derisa të fillojnë të vlojnë, pastaj prishin zjarrin dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për 12 minuta. 4. Merrni pulën nga tava dhe derdhni orizin në qendër të tiganit. Llokoçis mirë dhe lëreni të ziej në ngrohje të ulët për 12 minuta. 5. Pritini fasulet. Shto atë, copa pule, bizele dhe karkaleca tigër në paella. Gatuajini 20 minuta. Llokoçis paella çdo 5 minuta për të përgatitur karkaleca tigër nga të gjitha anët. Shtoni lëngje nëse është e nevojshme. Para se të shërbeni, provoni orizin për t'u siguruar se është plotësisht gati. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper. 6. Dekoroni me paella me prerje limoni në feta dhe oysters. Shërbejnë në pllaka të ngrohura.
Shijet: 6