Marinada më e shijshme për shish kebab nga mish derri, pulë, viçi, mish deleje, gjeldeti: receta hap pas hapi me një foto

Shijen e shish kebab, butësia e saj, butësia, lëngshmëria varet nga marinada e përgatitur dhe marinuar. Për shembull, kur punoni me mish derri ose qengji, mund të përdorni limon (lëng limoni) dhe kefir. Por për një gjeldeti ose pule mund të përdoret kombinimi i zakonshëm i qepës dhe uthullit. Bëni një viç të vështirë më të butë do të ndihmojë një kivi të vogël. Në mesin e recetave të fotografive dhe të videove, është e lehtë të zgjedhësh një marinadë universale, armene ose origjinale për shish kebab nga çdo mish. Secili opsion ka përparësitë e veta në aspektin e thjeshtësisë apo të lirëësisë. Por pavarësisht nga këto, këto karakteristika të gatimit do të ndihmojnë hap pas hapi për të bërë marinadën më të shijshme dhe për të arritur strukturën e dëshiruar të fibrave të mishit, shijen dhe aromën e shish kebab.

Marinade universale me uthull dhe qepë për mish derri shish kebab - udhëzim foto

Përbërësit e përzgjedhur në mënyrë korrekte për marinadë lejojnë të punojnë me mish derri për të arritur butësinë dhe butësinë e saj. E pra dhe në përdorim të përbërësve jo-standardë është e mundur të bëjmë lehtësisht një marinadë për një shish kebab nga derri me një amëz origjinale. Receta e konsideruar është e përshtatshme për zbutjen e ngurtësisë së ngurtësimit. Gatim marinadë me qepë mund dhe të dashuruar me shije pikante, dhe tifozët e enëve me aromë aziatike.

Përbërësit për përgatitjen e një marinade universale për shish kebab nga mish derri

• uthull oriz - 2 lugë;
• hudhër ose salcë soje - një shishe (përdorim sipas vëllimit të mishit të korrur)
• 1 lëng limoni;
• hudher grimcuar - 1 lugë gjelle;
• piper i kuq i copëtuar - jo më shumë se 1 tsp. (nuk mund ta përdorni).
• shallots copëtuar - 1 copë;
• vaj susam - 1 lugë;
• xhenxhefil i integruar.

Udhëzim fotografik mbi marinadën e recetës për shish kebab nga derri me qepë dhe uthull

1. Përgatitni të gjithë përbërësit dhe përzierni ato në një tas të thellë. Për dhënien e marinadës ëmbël të lehta, lejohet të shtoni 1-2 tsp. sheqer. Mishi i qartë i filmave dhe prerë në copa të gjata.

2. Vendoseni mishin në marinadë: është e nevojshme që përzierja ta mbulojë plotësisht.

3. Vendosni enën me mish dhe marinadë për 2 orë (të paktën, është e mundur dhe më gjatë) në frigorifer.

4. Ndërsa mishi është marinuar, përgatiteni perimet. Falë këtij kombinimi, mishi i derrit nuk do të duket shumë i kripur, i djegur ose i djegur.

5. Pritini mishin e marinuar në copa të vogla, vargun me skewers, alternuar me perime dhe kërpudha. Ju mund të leni hudhër të copëtuar dhe qepë në copa mishi.

Marinadë më e shijshme për gatim shish kebab nga mish derri me limon dhe qepë - recetë foto

Përdorimi i salcës teriyaki ose salcë soje në gatim mund të eliminojë nevojën për shtimin e kripës. Ata e thithin mirë mishin dhe i japin një aromë të mahnitshme dhe aromë elegante. Më poshtë është një udhëzim se si të shish kebab nga mish derri me marinadën më të shijshme të bazuar në salcë. Kjo sasi e përbërësve do të jetë e mjaftueshme për 0,5 kg mish.

Lista e përbërësve për marinadën më të shijshme të qebapit të mishit të derrit

• Teriyaki salcë - 50-70 ml (ju mund të bëni atë vetë nga salcë soje, xhenxhefil i grirë dhe pluhur hudhër);
• të kuqe dhe të verdhë bell peppers - 1 pc.
• kampione - 200-300 g;
• qepë - 2 copë;
• susam - 1-2 lugë;
• sheqer - 1 lugë çaji;
• lëng 0,5 limon.

Foto recetë e marinadës më të shijshme për mish derri shish kebab me limon dhe qepë

1. Shpëlarje dhe prerë në kube / feta kërpudha, speca dhe mish derri.

2. Merrni një salcë me cilësi teriyaki ose gatuajeni.

3. Hidh mish dhe perime me salcë.

4. Pritini qepë në copa të mëdha.

5. Shto sheqer, lëng limoni, susam në marinadë. Shtypni copë.

6. Mbuloni mishin me perime në marinadë me film ushqimor dhe lëreni për 2-3 orë (më shumë, por jo më shumë se 8 orë). Përzihet çdo orë.

7. Perimet dhe mishi i skajshëm në skewers (para-thith ato në ujë për 1 orë). Përveç kësaj, pour salcë dhe kuzhinier.

Si të gatuaj shish kebab nga pule me marinadë - hap pas hapi video recetë e punës

Kur gatuaj marinades shijshme ju mund të përdorni jo vetëm salcat, por edhe lëngje të tjera. Për shembull, ju mund të bëni një marinadë origjinale për një shish kebab në verë. Do të shkojë mirë me pulën dhe do t'i japë një shije unike. Por për t'u përdorur në gatim është vetëm një verë me cilësi të shkëlqyeshme.

Hapi-pas-hapi gatim video marinadë për shish kebab nga pule

Marinata e gatshme me verë nuk kërkon aftësi të veçanta dhe kërkon një kohë minimale. Por shish kebab që rezulton plotësisht justifikon përpjekjet e shpenzuara. Ju mund të gjeni se si ta përgatisni saktë në recetë video në vijim:

Marinë e thjeshtë dhe më e shijshme për gatimin e qengjit shish kebab - udhëzim hap pas hapi foto

Shije pak e pazakontë e qengjit pas tiganisjes në kunj bën një shish kebab të tillë në kërkesë midis tifozëve të enëve origjinale. Dhe në qoftë se ju duhet të përgatisë mish, atëherë nuk do të ketë probleme me pickling e saj. Është e nevojshme për të marrë mishin e një dele të re, atëherë shish kebab do të kthehet të jetë e butë, butë. Sigurohuni që të kujdeseni për të shtuar përbërës që do të ndihmojnë për të thyer erën specifike të mishit. Si të shpejt dhe me lehtësi të bëni marinadën më të shijshme për shish kebab dhe deleje, ju mund të gjeni në udhëzimin e ardhshëm.

Përbërësit për marinadë të shijshme për qengjin shish kebab

• hudhër - 3 dhëmbë;
• lëng limoni - 2 lugë;
• qimnon, kripë - 1 lugë çaji;
• Kos grek - 0.5 tbsp. (mund të zëvendësohet me një gjizë të mirë djathi);
• Ullinj. vaj - 1 tbsp.
• piper kajsi - 0,25 tsp;
• piper i zi - 0,5 tsp

Udhëzimet e përgatitjes së fotografive hap pas hapi për marinadë për qengjin shish kebab

1. Mix të gjithë përbërësit në një tas (ata do të jenë të mjaftueshme për 1 kg deleje).

2. Mos e lani mishin! Thjesht fshij me peshqir letre, prerë dhjamin e tepërt dhe film. Pritini në kube të vogla dhe vendosni në një marinadë. Mbuloni tasin, vendoseni në frigorifer për 1-3 orë (maksimumi 6).

3. Mishi gatuar në kunj dhe menjëherë shërbyer në tryezë: Qengji shish kebab zakonisht është ngrënë të ngrohtë apo edhe të nxehtë.

Marinade të lehta në kefir për shish kebab nga mish derri - udhëzim foto e përgatitjes

Marinata me kos është e shkëlqyeshme për lloje të ndryshme të mishit. Përzierja që rezulton është e lehtë dhe e këndshme në shije. Prandaj, rekomandohet që të merrni kefir me yndyrë të ulët për punë. Ai do t'i japë mishit një shurdhim të lehtë dhe në të njëjtën kohë zbutë pak. Përgatitja e një marinade për shish kebab nga mish derri në kefir nuk është e vështirë: minimumi i përbërësve lejon përdorimin e saj në mungesë të kohës për një mish të gjatë marinovku.

Përbërësit për gatim kefir marinadë për shish kebab nga mish derri

• qepë - 7 copë. (për 1 kg mish);
• kefir - 3-5 lugë.
• erëza - për shije.

Udhëzim fotografik për gatim gatim kefir marinadë për shish kebab nga mish derri

1. Lahen mishit dhe thatë atë me napkins, zhvishem off kaseta dhe prerë në kube të vogla.

2. Peel qepë dhe prerë në unaza mesme-trasha.

3. Mixeni mishin, qepët, derdhni kefir dhe vendosni erëza. Për të marrë një shish kebab të shijshëm pa mprehtësi dhe shije të pazakontë, duhet të përdorni vetëm kripën dhe piperin e tokës.

4. Përzieni të gjithë përbërësit dhe lini shish kebabin për 2 ose më shumë orë. Mungesa e përbërësve të veçantë lejon marinimin e mishit për 12 orë.

5. Butësisht varg mish dhe qepë, alternuar midis tyre. Vazhdo të gatuaj shish kebab.

Si të gatuaj një marinadë sipas recetës universale për një shish kebab - hap pas hapi me udhëzim foto

Përzgjedhja e një recetë universale të marinadës për çdo mish ju lejon të shpejt të fitoni të gjithë përbërësit dhe lehtë të bëni një Barbecue të shijshme dhe me lëng. Udhëzimet e mëposhtme janë të përshtatshme për të korrur 1 kg mish. Për shkak të shtimit të ujit mineral, ajo do të jetë edhe e butë dhe shumë e lëngshme. Uthull i verës shtohet për zbutjen e mëtejshme të fibrave dhe lejon të japë pulpën një aromë origjinale. Për të përdorur marinadën më të mirë për shish kebab rekomandohet një ditë para se të gatuhet: 10-12 orë do të jenë të mjaftueshme për ta bërë mishin të butë.

Lista e përbërësve sipas recetës për një marinadë universale për shish kebab

• Piper bullgar - 1 pc;
• qepë - 4 copë;
• leh - 150-200 g;
• hudhra - 5 dhëmbë;
• Kurku, koriandër - 1 lugë gjelle;
• uji mineral - 1 artikull;
• uthull verë - 1/3 tbsp.

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e një marinade universale për shish kebab

1. Lani mishin, thatë. Nga gjiri i gjeldetit hiqni të gjithë filmin dhe kërc. Pritini në kube të vogla.

2. Peel qepë, prerë në unaza.

3. Piper bullgar larë, pastruar nga farat dhe ndarjet. Pritini në feta.

4. Pritini qepë dhe hudhër në copa të vogla. Hudhra gjithashtu mund të shtypet me një thikë thikë për të maksimizuar lëngun.

5. Mix përbërësit e përgatitur, pak shtrirë ato me dorë. Hidhni ujë mineral dhe uthull të verës.

6. Vendos natën nën presion në frigorifer.

Marinadë armene me recetë për shish kebab - hap pas hapi recetë foto

Besohet se armenët janë në gjendje të bëjnë shish kebabin më të shijshëm dhe të butë. Rregulli kryesor me këtë gatim është një përzgjedhje e kujdesshme e mishit të cilësisë, erëza. Po aq e rëndësishme është marinimi i duhur i mishit dhe tiganizimi i duhur. Duke marrë marinadën e shijshme për një shish kebab si bazë më poshtë, nuk do të jetë e vështirë për ta bërë atë shpejt, thjesht dhe për t'i dhënë mishit të gatuar një shije ideale. Rekomandohet të përdorni një pjesë të qafës së derrit me yndyrë të ulët.

Përbërësit sipas recetës së marinadës armene për shish kebab

• "kuqe" qepë - 2 copë;
• uthull verë - 3 lugë;
• verë e bardhë e thatë - 100 ml;
• një bandë e cilantro ose majdanoz të thjeshtë - për shije;
• lë gjiri - 4-5 copë;
• Erëza - për shije (ju mund të përdorni sumah, dhe ju mund të blini në ambalazhin e dyqaneve të erëzave armenë).

Receta e fotografive hap pas hapi e përgatitjes së marinadës armene për shish kebab

1. Përgatitni përbërësit: pije majdanoz, hiqni qepën nga zhvishem.

2. Pres qepë në feta ose gjysmë unaza, shkurtimisht derdh ujë të valë për të hequr hidhërimin e tepërt. Pas 5 minutash, derdhni ujin.

3. Qartë venat dhe filmat e mishit. Pritini në copa të vogla. Përzieni të gjithë përbërësit (nëse përdoret koriandër ose majdanoz, duhet të shtypen) në një tas, të mbuluar me kapak. Vendoseni në frigorifer për të paktën 12 orë.

4. Pas mbërthimit të mishit, hiqni zarzavate, qepë dhe gjethe dafinë.

5. Gati për të shërbyer shish kebab marinuar në verë salcë onions dhe piper i nxehtë.

Marinade origjinale me uthull dhe qepë për shish kebab nga viçi i tenderit - hap pas hapi recetë foto

Zbutoni viçin dhe jepni një shije pikante, jo vetëm me ujë mineral, por edhe me shtimin e lëng limoni, uthull, salcë të gatshme. Ky kombinim tërheq thjeshtësinë e gatimit. Versioni i specifikuar i marinadës do të ndihmojë në shpejtimin e një shish kebani aromatik. Zakonisht ketchup është përdorur në vend të salcë nuk rekomandohet: ajo nuk do të lejojë që të japë mishit butësi të mjaftueshme. Kjo do të ndihmojë për të përgatitur një marinadë të pazakontë për shish kebab me uthull, recetë e konsideruar më poshtë.

Lista e përbërësve për përgatitjen e marinadës për shish kebab nga viçi

• salcë domate me erëza - 1 tenxhere (përdoret sipas nevojës);
• lëng limoni - 2 lugë;
• uthull - 3 lugë;
• Piper bullgar - 2 copë;
• kungull i njomë - 1 pc;
• qepë - 2 copë;
• kripë, piper, majdanoz - për shije.

Recetë hap pas hapi për marinadë me uthull dhe qepë për shish kebab nga viçi

1. Përgatitni përbërësit: qepë, kungull i njomë, piper i prerë në copa të vogla. Mishi i pastruar nga kaseta, venat dhe prerë në kube. Dele mishin në një qese, derdh salcë, uthull, limon, shtoni erëza dhe përzierje mirë. Vendoseni në frigorifer për 0,5-2 orë.

2. Shpëlaj skewers skewered në skewers (të paktën për një orë zhytem në ujë), alternuar me perime korrur. Fry në zjarr, shpesh kthehet.

3. Shërbejeni në tavolinë, të spërkatur me majdanoz të copëtuar.

Marinadë jo standarde me kivi për të shijuar kebabin e viçit - recetë me karakteristika gatimi

Gatim marinadë për çdo shish kebab është e mundur me shtimin e frutave ose lëng. Për shembull, lëngu natyror i shegës mund të japë një shije të pazakontë për të dy mish derri dhe pulë. Por një kivi i vogël do të ndihmojë edhe viçin më të vështirë për të bërë butë dhe butë. Përdorimi i këtyre përbërësve është i thjeshtë: vetëm duhet t'i shtoni ato në përmasa të caktuara. Më se si të bëni marinadën më të mirë për shish kebab nga viçi, do të tregoni recetë e mëposhtme video.

Recetë e detajuar video e përgatitjes së marinadës për shish kebab nga viçi me kivi

Në udhëzimet e mësipërme ju mund të mësoni se si duhet të përgatitni kivi, se si të shkurtoni mishin dhe si të gatuani shish kebab dhe viçi në të ardhmen. Videoja do të jetë e dobishme për fillestarët dhe gatuan me përvojë.

Një marinadë e mirë për një shish kebab diete nga Turqia - hap pas hapi instruksione video

Shumë blerës vlerësojnë mishin e gjelit për lehtësinë e tij. Prandaj është shumë i përshtatshëm për ta përdorur atë për gatimin e shish kebab të mahnitshëm. Është e lehtë për të gatuar mish në shtëpi ose jashtë. Për të bërë një shish kebab nga marinada e Turqisë, që tregohet më poshtë, është e mundur me përbërës të ndryshëm: kjo do t'i japë butësi, butësi ose mprehtësi.

Video udhëzim i një marinadë të mirë për një shish kebab nga një gjeldeti

Në videon e propozuar, mund të mësoni tre receta të ndryshme, kompleksitet të ndryshëm dhe kosto të lartë të gatimit. Secili prej tyre ka përparësitë e veta dhe do t'i japë mishit ushqimor shijen e vet origjinale. Në recetat e propozuara, lehtë mund të marrësh një marinadë të mirë dhe të shijshme për çdo mish: mish qengji, viçi, derri, pulë dhe gjeldeti. Përdorimi si përbërës zbutës mund të jetë qepë, limon ose lëng limoni, uthull dhe madje edhe kivi. Por për t'i dhënë mishit një butësi të veçantë dhe një shije e këndshme do të ndihmojë shtimin e kefir. Gjithashtu më sipër është një marinadë universale për shish kebab me ujë mineral, i cili mund të përdoret për përgatitjen e shpejtë të mishit. Por marinada armenike e recetave do të jetë optimale për dhënien e shish kebab dhe butësisë, dhe një shije të këndshme. Duke përdorur udhëzime të dobishme për video dhe foto, është e lehtë të bësh marinadën më të shijshme shpejt dhe thjesht.