Burrito me mbushje Në ditët e shkuara, një tortilla u kuptua si mbetjet e ushqimit të djeshëm të përzier me perime dhe të skuqur në zjarr. Por në Amerikën e Jugut tortilla është një tortë e hollë me të gjitha llojet e mbushjes. Edhe meksikanët e konsiderojnë këtë pjatë si kombëtare. Por spanjollët domosdoshmërisht e përgatisin atë me patate dhe vezë, por pa burrito. Fillimisht, tortilla është njëkohësisht një pjatë e të varfërve dhe "ushqimi i zotërinjve". Dhe nëse në rastin e parë mbetjet e darkës ishin të përziera së bashku, atëherë metoda e dytë ishte shumë më e rafinuar: tortilla ishte mbushur me copa mishi dhe vezë të ziera dhe shërbeu nën një salcë vaji. Ekziston edhe një version i ëmbël i kësaj gjelle, por tashmë është një amator.
përbërësit:- Patate 250 g
- Walnut 80 g
- Gjiri i pulës ka pirë 200 g
- Vezë pulë 5 copë.
- Qepë jeshile 0.5 grumbull
- Piper terren i zi 0.25 tsp.
- Vaj ulliri 20 ml
- Kripë 4 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur këtë pjatë, merrni: patate, qepë të gjelbra me qepë, proshutë të tymosur, vezë, arra, vaj ulliri.
- Hapi 2 Mbushni arra në një tigan të nxehtë për 5-7 minuta. Hiqni nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë për 10 minuta.
- Hapi 3 Pastaj terhiqet arra në një blender.
- Hapi 4 Hiqni patatet dhe prerë në feta të holla.
- Hapi 5 Fry në një tigan dhe shtoni vaj ulliri 10 minuta deri në ngjyrë kafe të artë. Pak kripë dhe piper.
- Hapi 6 Lani qepën dhe prehini me lehtësi.
- Hapi 7 Pushoni vezët në kontejnerë të thellë. Kripë, piper dhe mundi një lëvizje të vogël.
- Hapi 8 Prisni finisht proshutën e tymosur.
- Hapi 9 Vendosni një shtresë patate në formën e zjarrit, pastaj një shtresë të proshutës së tymosur dhe përsëri një shtresë patate.
- Hapi 10 Me një tortilla të spërkatur me arra dhe gjysmë qepë të gjelbër.
- Hapi 11 Hidh vezën dhe dërgojeni në furrën e nxehur në 180 ° C për 20-30 minuta.
- Hapi 12 Gati për të spërkatur tortillën me qepët e mbetur dhe për të shërbyer.