Dy në një Bukuri e këtij ëmbëlsirash është ajo e të njëjtës grup prodhimesh dhe përgatitja e tyre, ju merrni vetëm dy desserts. E para është nëse derdhni masën e çokollatës në moulds dhe ftoheni. Në këtë rast, ju merrni një musë të lezetshëm. E pra, në qoftë se ju merrni një formë të fortë dhe e mbushni me të njëjtën masë, freskoni atë dhe pastaj vendoseni në furrë për 10 minuta - një sufle çokollate me një kore të freskët dhe një masë të ngrohtë dhe të lëngët me çokollatë do të shfaqen në tavolinën tuaj. Natyrisht, si në rastin e ndonjë supë tjetër, është gjithashtu e rëndësishme që të shtypni proteinat poshtë në një shkumë të ngushtë, përndryshe ëmbëlsirë nuk do të ketë sukses. Nuk ka më sekrete. Provoni dhe shijoni shijen e patejkalueshme të çokollatës!
përbërësit:- Çokollatë e zezë 200 g
- Vezë e pulave 4 copë.
- Vanilje sheqeri 10 g
- Sheqeri 70 g
- Gjalpë 10 g
- Hapi 1 Për ta bërë këtë ëmbëlsirë, merrni: çokollatë të zezë cilësore, 4 vezë pule, sheqer dhe sheqer vanilje. Gjithashtu, keni nevojë për një pjesë të vogël të gjalpë për të lubrifikuar molds.
- Hapi 2 Çokollata për të thyer në copa, të vënë në një metalike myk dhe e vënë atë në një banjë me ujë.
- Hapi 3 Hiq çokollatën e shkrirë nga banjot e ujit dhe freskojeni pak.
- Hapi 4 Ndani yolks nga proteinat.
- Hapi 5 Mix yolks në çokollatë të shkrirë.
- Hapi 6 Ketrat mbyten deri në një shkumë të ngushtë, gradualisht duke shtuar vanilinë dhe sheqer.
- Hapi 7 Shto proteinat në çokollatë, duke i shtuar ato në pjesë të vogla dhe duke nxituar fuqishëm shpatullën.
- Hapi 8 Moulds refractory për soufflé duhet të vendosen në frigorifer për 20 minuta, pastaj lubrifikoni me gjalpë brenda.
- Hapi 9 Plotësoni moulds për souffle dhe mousse me paste çokollatë. Mbuloni me një film ushqimor në krye dhe vendosni në frigorifer për të paktën 2 orë. Është më mirë për të mbushur molds për souffle pa një bump, sepse kur pjekje, masa do të rritet.
- Hapi 10 Moulds refractory me masë çokollatë para se të shërbejnë duhet të vendosen në një furrë preheated për 200 ° C për 10 minuta. Souffle do të rritet dhe të mbulojë me një kore, ndërsa brenda masës çokollatë do të mbeten të lëngshme. Mousse mund të shërbehet pas 2 orësh me marshmallow ose biscuit.