- kufomat e lepujve - 4-5 copë
- Dhjami i brendshëm i lepujve ose i lëngut - Për shije
- Kripë dhe erëza - Për shije
Përgatitja: Nga 4-5 kufoma të lepujve, ju do të merrni 7 litra kanaçe të merak. Nëse keni një tank me 25 litra smal, atëherë këto shtatë kanaçe mund të përshtaten lirshëm atje. Bankat dhe kapakët duhet të lahen dhe të sterilizohen për 7-8 minuta. Ndani mishin nga kockat, vendoseni yndyrën e brendshme veç e veç. Nëse lepujt janë të pakët, ju mund të përdorni lard. Pritini yndyrën në copa të vogla. Në pjesën e poshtme të çdo kavanoz vendosni yndyrën në një shtresë prej 2 cm, shtoni erëza - 2 gjethe gji, 3-4 bizele piper, 2-3 copa karafilësh dhe erëza të tjera sipas kërkesës suaj. Pastaj shtrirë fort mishin e lepurit. Në çdo kavanoz derdhni një lugë çaji kripë me një rrëshqitje. Mbulo mundin me yndyrë. Mbushni kutitë me kapak dhe vendosni në fund të rezervuarit. Por bankat nuk duhet të prekin muret e rezervuarit dhe njëri-tjetrin. Mbushni rezervuarin me ujë në mënyrë që kutitë të jenë afër shpatullave. Prisni derisa uji vlon dhe zvogëlon nxehtësinë në mënyrë që uji të mos futë kavanoza. Në krye të bankave mund të shtypni shtypjen, në mënyrë që kapakët të mbyllen fort kutitë. Mbushini kutitë e mishit për 5 orë. Pas kësaj, merrni kavanoza dhe menjëherë rrokulliset ato. Butësisht shkundni enën për përzierje.
Shijet: 36