- Qengji - 2 Kilogram
- Vaj perimesh - 1 xhami (mos u befasoni - enët Uzbeke janë përgjithësisht yndyrore, dhe për këtë qëllim, kjo sasi e naftës është thjesht e nevojshme)
- Qepë - 0.5 Kilogram
- Karrota - 0,7 Kilogram
- Patate - 1 Kilogram
- Hudhër - 5 copë (5 kokat e hudhrave);)
- Domate - 2-3 copa
- Piper i nxehtë (pod) - 1 copë
- Fletë gjiri - 2-3 copë
- Kripë - 1 st. një lugë
- Tokë e piper i zi - Për shije
- Zira - Për shije
- Cilantro - Për shije
Për këtë recetë, do të nevojitet një kazan ose një kazan me një mbulesë shumë të ngushtë dhe të mbyllur hermetikisht. Ky është një kusht i rëndësishëm - një pjesë e rëndësishme e procesit të gatimit do të jetë steaming. Pra, receta e mishit në uzbekë: 1. Ne patate të pastra. Zhardhokët me madhësi të mesme nuk kanë nevojë të priten, por më të mëdha mund të jenë "razopolamit". 2. Ne e ngrohim mirë vajin e perimeve dhe e zhytëm në atë të prerë në copa të mëdha (gram të paktën 100) qengji. Mos hezitoni të përzierni dhe të prisni derisa mishi të butë shkopinj. Sapo të ndodhte - ne e zvogëlojmë zjarrin në një nivel mesatar dhe mbulojmë kapakun me kapak. 3. Gjatë atyre 10 minutave që mishi do të jetë i pjekur, prerë qepët dhe karotat - unaza të mëdha dhe bare të trasha, respektivisht. Në procesin e prerjes hapni kazanin 1-2 herë dhe përziejeni mishin. Pastaj - përsëri të mbuluar me një kapak. 4. Ne hedhim në qepë dhe karrota. Pas disa minutash, kur qepë të shpëlarje dhe duke lënë lëng, le të vënë gjethet e dafinës, specat, hudhër (pa pastrimin e lobules, si në pilaf) dhe domate, copëtuar edhe në copa të rënda, në kazan. 5. Pas pak minutash, shtoni kripë, zir (qimnon), piper i zi dhe patate. 6. Mbuloni kapakun, zvogëloni zjarrin në minimum dhe shkoni për të bërë gjëra të tjera - brenda një ore e gjysmë prania jonë në kuzhinë nuk është e nevojshme. Problemi kryesor nuk është që të rritet muri nga aroma e stuhishme, e cila do të rrjedhë vazhdimisht në të gjitha dhomat. Mishi i përfunduar në uzbekisht është një tender, pothuajse i zier me brumë dhe patate rrënjë në një salcë të trashë perimesh. Sasi atë me cilantro gjelbër finely copëtuar dhe hani më shpejt deri sa është e ftohtë. Tani ju e dini se si të gatuani mish në uzbekë. Keni një oreks të mirë dhe fat të mirë në gatim këtë gjellë delikate, por e shijshme! ;)
Shërbimet: 7-10