produktet:
600 g mëlçi viçi, 4 qepë, 4 tbsp. lugët e vajit vegjetal (margarinë, yndyrna të tjera).
Për salcë kosi krem: 1 tbsp. një lugë miell, 1 gotë salcë kosi, 1 tbsp. një lugë gjelle, 3 gota ujë ose supë mishi, kripë, piper, zarzavate për shije.
Përgatitja:
Pritini mëlçinë në copa të vogla, të skuqura në yndyrë, shtoni në kozanok, shtoni qepë të skuqur me qepë, kripë, piper, majdanoz dhe kopër, derdhni salcën e kremësit të kosit dhe vendoseni në furrë për 15-20 minuta.
Për përgatitjen e salcës: derdhni miellin në një tigan me gjalpë të ngrohur dhe me nxehtësi të moderuar, nxitje, të sjellë në një ngjyrë të verdhë të verdhë. Hiqni nga zjarri, nxitni me një shul, derdhni një rrjedhë të hollë me ujë të valë ose supë të nxehtë të zier, përziejeni mirë dhe shtoni kremin e zier me salcë, kripën dhe piperin. Me nxitje të vazhdueshme, vlim për 2 minuta.