- Mish i grirë - 400 gram
- Përkuluni - 1 copë
- Champignons - 200 gramë
- Krem - 300 mililitra
- Piper i bardhë, borzilok, kanellë - 1 Për shije (në majë të thikës)
- Konjak - 1 st. një lugë
- Miell - 1 lugë çaji
- Kripë - 1 Për shije
- Patate - 5 copë
1. Para së gjithash, përgatiteni mbushjen. Shtoni kripë (për shije), shtoni kanellë, piper të bardhë dhe borzilok, përziejeni mirë. Nga mishi i mishit rezulton ne do të formojmë qofte të vogla. Para ngjyrës së artë skuqeni qofte dhe largoni nga zjarri. 2. Pastroni qepët dhe prerë në copa të vogla, thjesht pastroni dhe shkurtoni kërpudhat. Në një tenxhere deri në tender, qepë qepë dhe kërpudha, pastaj derdhni konjak (një lugë) dhe vendosni zjarr në të. Kur flaka blu shkon jashtë, shtoni miell, krem dhe kripë. Ne vazhdojmë të skuqim (salcë duhet të trashësohet). I vendosim qepat në një pjatë të pjekjes, derdhim salcën mbi ta. Dërgo atë për 15 minuta në një furrë të nxehtë. 3. Tani pije patatet dhe zhvishem nga lëkura. Çdo patate pritet në tetë pjesë. 4. Ne piqem patatet për dhjetë minuta në ujë të valë. Uji duhet të jetë mirë i kripur (më shumë se zakonisht). Tani ne i vendosim patatet në një tigan dhe i fryjmë ato deri sa të jenë të freskët. 5. Tjetra, zhvendosni garniturën e gatshme dhe qofte në një pjatë. Pjatë është e gatshme.
Shijet: 6