Ëmbëlsira e ëmbëlsirë "Crep suzett" Ëmbëlsira më e famshme është ëmbëlsia franceze - "Crepe Suzette", pancakes ëmbël, skuqur deri në përtypje, shërbyer me salcë portokalli dhe konjak. Meqë më pëlqen të kërkoj historinë e krijimit të enëve të gatuara, ky ëmbëlsirë nuk e ka anashkaluar. Tregimet janë të ndryshme, një thotë se ai e mori emrin e tij falë historisë së dashurisë të së ardhmes Mbretit Edward VII dhe një aktore franceze me emrin Suzanne. Një tjetër, që aktorja e njëjtë (siç mendoj unë) Susan Rachenberg, luajti në lojë ku çdo herë që shijonte pancakes, dhe kuzhinieri i një prej restoranteve lokale erdhi me këtë ëmbëlsirë posaçërisht për të - ndoshta të jetë më i shijshëm ose që ajo tërhoqi mbi të vëmendje. Më vonë, e gjithë bota i njohu këto pancakes. Përkundër faktit që këto pancakes të mrekullueshme filluan për herë të parë, ju mund dhe duhet të thoni "Thank you" për krijuesin e tyre. Delikate, delikate, tërësisht i derdhur pancakes, dhe brenda aromatik, rum, shkrirja ... Pa dyshim si familja juaj, dhe të ftuarit do të jenë të kënaqur. Po, nga rruga për mysafirët, në recetë origjinale salcë është e ngjeshur - pan me salcë është ngrohur mirë, atëherë konjak ose rum është derdhur dhe të gjithë përmbajtjen e tiganit janë ndezur. E pra, i bindur për kënaqësinë e të ftuarve?
përbërësit:- Vezë pulë 2 copë.
- Krem 500 ml
- Mielli, gruri 120 g
- Pluhur sheqeri 50 g
- Gjalpë 20 g
- Kripë 1 majë
- Portokalli 2 copë.
- Gjalpë 30 g
- Sheqeri 50g
- Konjaku 50 ml
- Niseshte patate 5 g
- Hapi 1 Përgatitja e crepes ëmbëlsirë. Për këtë, merrni: vezë, miell, krem (20% yndyrë), sheqer pluhur, gjalpë i shkrirë, kripë.
- 2. Hidhni pak vezë vezët. Shto kripë, pluhur sheqeri, miell të siftuar. Llokoçis. Shto krem, gatuaj mirë, pastaj derdh në gjalpë të shkrirë.
- Hapi 3 Fry në një tigan të nxehtë në parimin e "pancakes hollë".
- Hapi 4 Përgatitni salcën portokalli. Merrni portokall, gjalpë, sheqer, konjak.
- Hapi 5 Me oranges, hiqni zest dhe shtrydh lëng.
- Hapi 6 Vendoseni sheqerin në pjesën e poshtme të një tiganisje të thatë Teflon.
- Hapi 7 Vendosni tiganin në nxehtësi të mesme dhe ngrohuni derisa sheqeri të kalitet. Shtoni gjalpën dhe prisni derisa të shkrihet dhe të përzihet me karamel.
- Hapi 8 Shto lëvozhgën portokalli. Ndajeni mirë.
- Hapi 9 Përzihet lëng portokalli, niseshte dhe konjak. Hidhni gjithçka në një tigan.
- Hapi 10 Përgatitja e salcës deri sa të zbutet lehtë (rreth 3-5 minuta).
- Hapi 11 Vendoseni crepes në tigan dhe ndizni pak. Tjetra, vendosni crepes në një pjatë dhe derdh një salcë të ngrohtë.