Cookies me krem çokollatë unë propozoj të piqem një cookie të mrekullueshme të tenderit, i cili do të kënaqë edhe ata që nuk e pëlqejnë shumë kafe. Eksperimentuar me këtë cookie në kuzhinë më shumë se një herë, derisa unë vetë nuk e rregulluar versionin e pjekjes. Prandaj, nga receta origjinale, versioni im është i ndryshëm, por në shije nuk humbet aspak.
përbërësit:- Miell gruri 8 tbsp. l.
- Gjalpë 50 g
- Sheqeri 3 tbsp. l.
- Sode 0.5 tsp.
- Majonezë 1 tbsp. l.
- Kafe e çastit 12.5 g
- Vezë pulë 1 pc.
- Vanillin 1 majë
- Konjak 0,5 tbsp. l.
- Pluhur sheqer 3 tbsp. l.
- Uthull mollë 0.25 tbsp. l.
- Çokollatë e zezë 20 g
- Gjalpë 30 g
- Sheqer pluhur 2 tbsp. l.
- Hapi 1 Për biskotën ne kemi nevojë për miell (të matur në lugë gjelle me një rrëshqitje të vogël), gjalpë, vezë, sheqer, majonezë, pije çaji instant "Cappuccino" dhe çokollatë. Majoneza mund të zëvendësohet me krem kosi me yndyrë të ulët, dhe konjak.
- Hapi 2 Në një tas, përzierje 6 tbsp. l. me një grumbull mielli dhe gjalpë deri në formimin e thërrime të vogla dhe të dërguar në frigorifer për 5 minuta.
- Hapi 3 Mix vezë, majonezë, sheqer, kapuçin, vanilin.
- 4. Hidhni përzierjen e vezës dhe kafes në homogjenitet derisa të shkrihet "Cappuccino", shtoni konjakun dhe sodën e shkrirë. Pastaj përzieni me vaj. Brumë do të merrni shumë të trasha dhe do të rrinë në lugë.
- Hapi 5 Shto një tjetër 2 tbsp. l. miell dhe përzierje mirë.
- Hapi 6 Brumë duhet të marrë shumë të trasha. Vendosëm në frigorifer për 1 orë.
- Hapi 7 Vendoseni brumin e ngrirë me dy lugë çaji dhe vendoseni në një tigan (mos lubrifikoni asgjë). Duhet të jetë 20 pjesë të vogla.
- Hapi 8 Ne japim mëlçinë e ardhshme një formë më të barabartë: një lugë çaji është zhytur në pluhur sheqeri dhe plasaritur në sipërfaqe (për shkak të kësaj, kore do të përkeqësohet pak, dhe brenda brumë do të jetë e butë).
- Hapi 9 Vendoseni furrën para-nxehtë për 20 minuta. Piqni derisa të jeni të gatshëm, orientoni në ngjyrë: biskota duhet të jetë vetëm me një ngjyrë të errët krem të errët, gjëja kryesore nuk është që të overexpose dhe të mos overdry. Hiqeni nxehtë nga tigan dhe transferoni në një pjatë ose në skarë derisa të ftoheni tërësisht.
- Hapi 10 Për një krem, shkrijeni pak çokollatën në një banjë uji ose në një furrë me mikrovalë dhe përzieni atë me gjalpë dhe pluhur sheqeri.
- Hapi 11 Kremja do të jetë uniforme, me shkëlqim dhe pak lëng. E vendosim atë në frigorifer kështu që ngurtësohet pak.
- Hapi 12 Gjysma e pastë është e lyer me krem dhe lëndë e parë në çifte.
- Hapi 13 Cookies janë marrë në një sasi prej 10 copë. Bon appetit!