- mollë e pastë unsweetened - 8.5 litra (kuzhinier paraprakisht)
- kanellë terren - 2 rr. lugë
- Karafil terren - 1 lugë çaji
- sheqer - 4 gota
1. Për të bërë pure të mollës nevojiten rreth 10 kg mollë të freskëta të pjekura. Ata duhet të lahen, të fshihen, të priten në feta, të valosen në një tigan të madh me një fund të trashë për gatishmërinë e plotë dhe të rubbed në një sitë deri qetë. Ju nuk keni nevojë të shtoni sheqer. 2. Përafërsisht 5 litra e pure që rezulton vendoset në një tigan të veçantë me një fund të trashë, vendoseni në zjarrin më të ngadalshëm, shtoni të gjitha erërat dhe 2 gota sheqer. Llokoçisni dhe lyejeni lirisht panin me një kapak në mënyrë që avulli të lë pa pengesa. 3. Cook përzierjen rezulton për të paktën 1-1,5 orë. Pastaj shtoni salcë e mbetur mollë dhe 2 gota sheqer dhe kuzhinier për një tjetër 30-45 minuta për të përzier shijet. Jam vazhdimisht llokoçis. 4. Kur ngjyra dhe qëndrueshmëria e bllokimit do të kënaqin syrin, rraheni atë me një miksues të drejtë në tigan për të marrë qëndrueshmërinë ideale dhe le të valojë përsëri. 5. Është koha për të derdhur bllokim të gatshëm në kavanoza sterile dhe ta dërgoni në qilar.
Shijet: 5