Salcë për pizza Salcë nga qepët dhe domate është ideale për pica. Është e kripur në mënyrë të moderuar, ka një shije të theksuar të qepëve, bimeve italiane dhe bazilinë e plotësojnë shijen. Domate janë të përshtatshme vetëm për tokë: lëng, të kuqe, të pjekur. "Plastika" nga supermarketi nuk është i përshtatshëm. Nëse dëshironi, të dashuruar mund të shtoni salcë me piper të nxehtë. Gjithashtu si një opsion - salcë mund të bëhet më shumë domate, duke rritur sasinë e domate.
përbërësit:- Domate 300 g
- Qepë 150 g
- Kopër e freskët 50 g
- Basil gjelbër të freskëta 20 g
- Hudhër 1 karafil
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Piper i ëmbël terren 2 tsp.
- Kripë 7 g
- Sheqeri 2 tsp.
- Hapi 1 Përgatitja e produkteve kryesore për salcë gatimi: domate, qepë, kopër, basil, hudher, vaj ulliri, piper, sheqer, kripë.
- Hapi 2 Vendosni qepën e mbuluar dhe të copëtuar në tasin e blenderit, hudhër të copëtuar, kopër, gjethe borzilok.
- 3. Hidhni në një çalli.
- Hapi 4 "Ngjyrosni" domate. Bëni një prerje tërthore, kthehuni me ujë të valë, hiqni lëkurën.
- Hapi 5 Pritini domatet në copa, hiqni farat me një lugë. Pulp vënë në një blender të onions.
- 6. Hidhni.
- Hapi 7 Hidhni vajin e ullirit në një tigan. Vendoseni masën nga blenderi, sillni një çiban. Vendosni kripë, sheqer, një majë të bimëve italiane, paprikë. Vlim në zjarrin më të vogël nën kapak për rreth një orë ose dy.
- Hapi 8 Mbushni deri në trashësi. Salcë nuk duhet të kullojë jashtë lugë.