Sallatë e domate të gjelbra për dimër - receta me fotografi pa sterilizim, me hudhër, perime dhe gjalpë, në gjuhën koreane

Për një kohë të gjatë, domate të pjekura të hidhura të gjelbra nuk përfaqësonin ndonjë vlerë kuzhinare. Frutat që nuk kishin kohë për të pjekur në vjeshtë të freskët, thjesht u hodhën larg. Ndërsa dashnorët e shkathët nuk morën përsipër të misterin mbi ta, duke dashur të paktën disi të kompensonin forcat dhe kohën e humbur për kultivimin e tyre. Në fund rezultati, domate jeshile plotësisht justifikuar veten. Doli se ata kombinohen në mënyrë të përkryer me shumë perime (lakra, karrota, hudhra), pas trajtimit ata fitojnë një shije të shkëlqyer dhe struktura e tyre e dendur mbetet e njëjtë edhe pas një viti të magazinimit në një marinadë me aromë. Një sallatë me aromë me domate të gjelbër plotësohet nga një shije e pazakontë, ngjyra të ndritshme dhe aromë të freskët të vjeshtës, madje edhe tabela më bujare. Por, për të përgatitur një sallatë të saktë, nuk mjafton të dish recetën e saktë, ia vlen të njohësh hollësitë e zgjedhjes së përbërësve dhe fazave të detyrueshme gjatë konservimit.

Pra, për përgatitjen e sallatave të shijshme nga domate të gjelbra pa sterilizim, do të bëhen perimet me shkallën e duhur të pjekurisë (jeshile ose jeshile kafe), strukturë të dendur dhe çdo formë. Për ruajtjen në një sallatë është e nevojshme që të renditen kopje identike: kafe, bardhë, jeshile dhe rozë për të ndezur midis tyre nuk është e nevojshme. Frutat me dëmtime, sëmundje, kafshime dëmtuese nuk mund të përdoren. Gjatë procesit të konzervimit, gropa të mëdha druri, një zhurmë, një termometër kuzhine, kontejnerë matës, një enë zjarrduruese ose një qerre të rregullt, gypave plastikë, një autoklavë në shtëpi (mund të zëvendësohet me një furrë), një tigan me një fund të gjerë, lojë me birila, thika dhe, natyrisht, litra të ndryshëm.

Sallatë e shijshme e domate të gjelbra për dimër - receta me foto (me hudhër dhe pa uthull)

Recetat klasike të sallatave nga domate jeshile janë më të përshtatshme për gatim të perimeve të zakonshme të pjekura, kështu që nuk është gjithmonë e mundur të zbulohet dhe të theksohet shija e domate të papjekura. Për të bërë korrjen me të vërtetë të shijshme, të shijshme dhe të dobishme, duhet të bëni rregullime për recetë standarde. Edhe disa goditje në dukje të parëndësishme mund të kthejnë një sallatë të zakonshme nga domate e gjelbër në një pjatë të jashtëzakonshme të klasës premium!

Përbërësit për përgatitjen e një sallatë të shijshme të domate të gjelbra për dimër

domate jeshile - 1,5 kg
patëllxhan pjekur - 1 pc.
llamba qepë - 1 pc.
piper i kuq - 2 copë.
selino rrjedh - 3 copë.
ullinj - 1 tbsp.
karafil me hudhër - 6 copë.
Uthull balsamic - 1 tbsp.
vaj ulliri - 100 ml
piper i zi - 1 tsp
kripë e përbashkët - 1 tbsp.

Një recetë për një sallatë të shijshme të domate të gjelbra me hudhër për dimër

Përgatitni të gjitha perimet, erëza dhe erëzat e nevojshme për të bërë një sallatë të shijshme me domate të gjelbra. Eggplants lani dhe prerë në kube, thith në ujë të kripur për 10-20 minuta. Hudhra dhe qepë, hiqni nga lëvore, prerë ullinjtë me unaza të vogla.
Domate të gjelbra larë në ujë të ftohtë, zbardh dhe prerë në unaza.
Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas të thellë, derdhi uthull balsamik, vaj ulliri. Sezoni me kripë, selino copëtuar dhe erëza.
Përzierje tërësisht çdo gjë. Lëreni sallatën për 30 minuta në tryezën e kuzhinës në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë njollosur në mënyrë të barabartë me lëng dhe uthull.
Ndërkohë, përgatisni bankat. Procesi i kontejnerëve gjysmë litër me avull ose temperaturë të lartë në një mikrovalë. Përhapeni një sallatë me domate të gjelbra në kavanoza të pastra.
Sterilizoni copëza për dimër në një tigan të gjerë me ujë të valë. Pas 20-30 minutash, hiqni enën dhe rrokulloni një sallatë me domate të gjelbra nën kapakët e kallajit.

Sallatë e domate të gjelbra në koreanisht me hudhër për dimër - një recetë e shijshme me një foto

Sallatë nga domate e gjelbër në koreanisht me hudhër është padyshim një përgatitje e dobishme. Dhe nuk janë vetëm vetitë mbrojtëse dhe forcuese të hudhrave dhe pipereve. Domate jeshile vetë sjellin shumë përfitim për trupin. Së pari, domate përmban një sasi të mjaftueshme të likopenit, e cila parandalon zhvillimin e kancerit. Së dyti, falë serotoninës, perimet e tilla normalizojnë proceset nervore në tru, gjë që përmirëson gjendjen shpirtërore dhe mirëqenien e përgjithshme. Së treti, një sallatë me domate të gjelbër me hudhër në koreanisht të ngopur me magnez, fluorid, kalcium, hekur, jod dhe një kompleks të plotë të vitaminave. Mbjellja e tillë e perimeve duhet të plotësojë domosdoshmërisht rradhët e ruajtjes tuaj.

Përbërësit për recetë sallatë nga domate jeshile në Korean me hudhër

domate të gjelbra të vogla - 1 kg
karafil me hudhër - 6 copë.
piper i kuq i nxehtë - 1 pc.
uthull tryezë - 70 ml
kripë - 1 tbsp.
vaj luledielli i rafinuar - 70 ml
sheqer - 2 tbsp.
ujë të pijshëm - 1 l

Udhëzim hap pas hapi mbi recetë për sallatë nga domate të gjelbra me hudhër për dimër

Lani domate të gjelbra, prerë në feta dhe hiqni pikën e bashkëngjitjes së rrjedhës.
Hudhra le përmes shtypit, piper copë finely. Përziejeni erëzat me perimet. Shtoni uthull, gjalpë, sheqer dhe kripë.
Kavanoza e pastër gjysmë litri sterilizohet me avull për 7-10 minuta secila.
Në një enë të përgatitur, vendosni një sallatë me domate të gjelbër me hudhër, shtoni pak ujë në çdo kavanoz. Mbuloni kontejnerët me kapak dhe sterilizoni në ujë të vluar për 30 minuta.
Hiqeni copëza të nxehtë, mbyllni fort kapakun. Fsheheni sallatën nga domate e gjelbër në koreanisht në qilar deri në dimër.

Sallatë nga domate të gjelbra me gjalpë, piper, qepë dhe karrota - recetë video

Përgatitja e një sallate me domate të gjelbra me piper të vogël, qepë dhe karota, mos harroni: domate të pangopura mund ta sjellin trupin jo vetëm të mirë, por edhe dëm. Domatet e gjelbra përmbajnë substanca solanine, tejkalimi i të cilave në dietën ditore është e rrezikshme për jetën dhe shëndetin e njeriut. Pasoja mund të jetë, si një helmim i butë ushqimor, ende një rezultat vdekjeprurës. Për të parandaluar probleme të padëshiruara, rekomandohet të zbrazni domate të gjelbra para korrjes. Ndërsa vëzhgimi i masave të sigurisë gjatë përgatitjes, një sallatë me domate të gjelbra me gjalpë dhe perime sipas recetës sonë video do të jetë plotësisht e padëmshme.

Sallatë me aromë të domate të gjelbra pa sterilizim për dimër - receta me foto

Rijetisht mistresses blerë me dashje domate gjelbër për përgatitjen e salads për dimër. Shumë më shpesh një ruajtje e tillë trajtohet nga banorët e verës, të cilët korrjes për arsye natyrore thjesht nuk kanë kohë për të pjekur. Dhe duke pasur parasysh klimën ruse, ka shumë të tilla. Me fillimin e muajit Shtator-Tetor, mijëra burra dhe gra, që japin të drejtat e ngricave të ardhshme, mbledhin domate të pambrojtura nga shtretërit e tyre dhe fillojnë përgatitjen e salateve të mprehta nga domate të gjelbra pa sterilizim për dimër. Ne ju rekomandojmë gjithashtu të përdorni recetën tonë me një foto për të diversifikuar dietën tuaj me një ruajtje të pazakontë, por shumë të shijshme.

Përbërësit për përgatitjen e sallatës së nxehtë nga domate jeshile pa sterilizim

domate të gjelbra - 3 kg
karrota të freskëta - 1 kg
Piper i kuq bullgar - 1 kg
sheqer i rafinuar - 200 g
qepë - 1 kg
kripë tryezë - 100 g
piper piper i kuq në pluhur - 1 tsp.
uthull (6%) - 200 ml
vaj i rafinuar - 0,5 l

Udhëzime hap pas hapi për një recetë për sallatë të nxehtë nga domate të gjelbra pa sterilizim për dimër

Domate të freskëta të freskëta lajnë dhe prerë në feta të trasha. Palosni domatet në një tigan me një kapacitet prej të paktën 6 litra.
Domate kripëra të përziera, përzierje dhe të lënë në temperaturën e dhomës për 3-4 orë. Me rastësi, shtrydhni feta domate të gjelbërta dhe transferoni ato në një enë të pastër.
Përgatitni përbërësit e mbetur: hidhni karrota në një rende të madhe, hiqni farat nga piper bullgari dhe shkurtoni tulën me kashtë, hiqini qepët nga lëvorët dhe prerë në gjysmë unaza.
Sterilizoni kavanoza dhe kapele.
Përzierni tërësisht domate të gjelbra për sallatë me perime, kripë dhe ëmbëlsoni masën.
Hidhni vajin dhe uthullin në sallatë, shtoni piperin e nxehtë dhe përzieni përsëri tërësisht. Cook preformën për 20 minuta në nxehtësi të moderuar, nxitje herë pas here.
Sallata e përfunduar e përhapur mbi kavanoza të lara dhe sterilizuara.
Roll sallatë me aromë nga domate e gjelbër pa sterilizim për dimër me një çelës të veçantë. Kthejeni kavanozët poshtë dhe të lënë "nën shtresë e jashtme" për një ditë.

Sallatë me domate dhe perime të gjelbra - karrota, lakra, qepë - receta për dimër

Nëse ka shumë domate, ju mund t'i përgatisni për një llojllojshmëri sipas recetës klasike "tërësisht". Për ta bërë këtë, është e mjaftueshme për të renditur domate të gjelbërta, për të bërë një prerje të prerë në secilën dhe për t'i mbushur me qepë, lakër dhe karrota. Një sallatë e tillë e pazakontë e domate të gjelbra me perime nuk është vetëm e shijshme dhe e dobishme, por edhe mahnitëse e bukur. Një formë jo-standarde për salatet do të lejojë edhe vizitorë të tillë të rëndësishëm që të trajtohen në këtë tryezë festive me një pjatë të tillë.

Përbërësit për përgatitjen e sallatës me domate të gjelbra dhe perime për dimër

domate gjelbër - 5 kg
karrota - 2 kg
onions qepë të bardhë - 500 kg
lakër të bardhë - 300 g
rrepkë shpinë - 3 copë.
hudhër - 5 dhëmbë
perime të koprës - 1 bunch
arra të grimcuar arre - 100 g
uthull tryezë - 150 ml
fletë e një daulle - 4 copë.
ujë të pastruar - 5 l
bizele piper i zi dhe aromatik - 10 copë.
Sheqer i grimcuar - 2 tbsp.
qimnon - 1 tbsp.
kripë, jo iodizuar - 150 g

Udhëzim hap pas hapi në recetë për sallatë nga domate jeshile me karrota, lakër dhe qepë për dimër

Perimet e freskëta - qepë, karrota dhe lakra - lani, pastroni dhe kaloni përmes një mulli të mishit. Gjithashtu ktheni rrënjët e kekëve-rrepkë.
Domate të gjelbra lajnë, thatë, bëjnë në secilën prej tyre një prerje të thellë ndërsektoriale.
Perimet e përdredhur janë të përziera me rrikë, arra dhe disa erëza. Llokoçisni përzierjen e domate të gjelbra.
Në pjesën e poshtme të çdo kuti sterile sterile, vendosni gërshetat e koprës, gjethet e dafinës, piperit në bizele. Pastaj shpërndani fort domate dhe mbuloni ato me një ose dy degë kopër.
Nga sasia e specifikuar e kripës, ujit dhe sheqerit, bashkoj salat marinadë. Pas 3-5 minutave pas valë, shtoni uthull të lëngshme dhe hiqni enën nga zjarri.
Me një marinadë të nxehtë derdh domate të mbushura me gjelbërim. Mbuloni kavanoza me kapak dhe sterilizoni në ujë të valë ose në furrë për të paktën 30 minuta.
Pas kalimit të kohës, hiqeni enën nga uji i valë, rrokullisni atë me mbulesa metalike. Sallatë me domate dhe perime të gjelbra - karrota, lakra dhe qepë - gati! Mbetet për të fshehur copë-copë në qilar dhe me lodhje të presin për dimër.

Ka disa dilema rreth sallatave nga domate të gjelbërta: disa e konsiderojnë të dobishme, nëse gatuaj pa sterilizim, të tjerë besojnë se një përgatitje e tillë për dimër është e dëmshme, por me numrin e recetave për një ruajtje të tillë po rritet dita ditës - sallatë në koreanisht me hudhër, sallatë me perime dhe gjalpë. Në fund të fundit, praktika ka dëshmuar më shumë se një herë se me përgatitjen e duhur dhe respektimin e masave të sigurisë, duke korrur nga domate e gjelbër mënyrat për të dhënë shanset për shumë të tjerë - klasike dhe tradicionale!