- Miell - 500 gram
- Vezë - 200 gram
- Vaj ulliri - 200 gram
- Arra - 500 gram
- Fletë gjiri - 1 copë
- Kopër e egër - 100 gramë
- Hudhra - 10 gram
- Selino - 50 gramë
- Qepe - 85 gram
- Parmizan djathë - 50 gramë
- Kripë, piper - 1 copë (për shije)
Bëni brumë nga mielli dhe vezët, rrokulliset dhe pritet. Vendoseni qymyrin për zbutjen, në ujë dhe bikarbonat për rreth 12 orë. I thatë dhe i gatuani në një tigan me ujë dhe kripë, në një sasi të vogël gjalpë dhe fletë gjiri. Lani dhe zhvishem domatet, hiqni farat e tyre dhe përziini ato në një tigan me një sasi të vogël vaji. Sezoni me kripë dhe piper dhe pastaj bëni patate pure. Mbaje të nxehtë. Në një tigan që përmban pjesën tjetër të gjalpë, është e lehtë të skuqni qepë të imët, selino dhe hudhër me kopër të egër të ëmbël. Add chickpeas me një lëng të vogël, sezonin me kripë dhe piper, dhe vazhdojnë gatim. Përgatitja e makaronave në ujë të valë të valë. Mos harroni të ndizni shpesh për të mos u ngjitur së bashku. Sapo të gatuar, të thatë. Në një tigan të madh, shtoni salcën e domates në kafe dhe seasonings. Shtoni fletët e makaronave, llokoçisni, rregulloni në pjesë. Sasi e vogël me djathë parmigë të integruar. Shërbyer nxehtë.
servings: