Lakër djegëse Unë rekomandoj recetë për këtë lakër për të dashuruar e vinaigrette. Është e mundur të shtoni lakër të tillë në perime të ziera. Një shije shumë interesante është fituar nga lakra në një kombinim të tillë të spiciness dhe acuteness. Kjo lakër është e shijshme në ditët e ligët, si një pjatë e pavarur, dhe në kombinim me perime zier. Sigurisht, anise është një nuancë specifike, dhe megjithatë, ia vlen të provohet një kombinim i tillë. Lakër kosi me anise është një recetë e vjetër ruse.
përbërësit:- Lakër e bardhë 1200 g
- Rrënjë rrushi 30 g
- Anis 5 g
- Uji 1000 ml
- Kripë 30 g
- Sheqeri 25 g
- Hapi 1 Për të fermentuar lakër, ju duhet të merrni lakër me cilësi të bardhë, rrikë, anis; kripë uji dhe sheqer.
- Hapi 2 Pastroni rrënjë rrushi. Pritini në copa dhe bluani në një blender (ju mund të përdorni një rende).
- Hapi 3 Përgatisni paraprakisht zgavrën: piqni 1 litër ujë, shtoni 1 lugë gjelle kripë dhe 1 ëmbëlsirë lugë sheqeri. Llokoçis. Jepni disa minuta për të zbutur. Shtrëngoni shëllirë nëpër garzë. Cool it down.
- Hapi 4 Lakër kokë për të zhvishem off lë të lartë. Pritini në gjysmë. Lakër i copëtuar. Shto anise dhe rrikë grumbulluar. Llokoçis, lakër pak ngjyrosur.
- Hapi 5 Shto lakër me rrikë dhe anise në një tigan.
- Hapi 6 Hidhni shëllirë me një bela dhe mbuloni me një disk. Nga lart vënë ngarkesën, e cila do të vulosë lakër, shëllirë plotësisht duhet të mbulojë atë. Lëreni në një vend të ngrohtë për të përfunduar procesin e fermentimit. Procesi i majave të lakrës mund të bëhet në 3-5 ditë (varet nga temperatura). Duhet ta shijoni lakër. Lakra ime qëndronte për 5 ditë. Apartamenti nuk është shumë i nxehtë.
- 7. Çdo ditë, hiqni shkumën që rezulton, shpoje lakër me një shkop prej druri në pjesën e poshtme në disa vende për të liruar gazrat që rezultojnë gjatë fermentimit. Përndryshe - lakër do të bëhet e hidhur me një erë të pakëndshme.
- Hapi 8 Vendos lakër në një frigorifer për të ndaluar procesin e fermentimit. Shërbejeni lakër si një pjatë të pavarur. Shtoni në vinaigrette, pasi rrushi do ta lejojë atë të qëndrojë më i freskët.