Cusk në Marok Cuscus është një nga produktet kryesore ushqimore në Marok. Ky groat ka fituar popullaritet në rajonin tonë. Në madhësi, është shumë e cekët dhe pak më e madhe, si bizele të sheshtë. Sot ne e gatuajmë kuskusin në maroken. Pjatë doli të jetë e shkëlqyer të kënaqshme me një shije shumë të pikante për shkak të marinadë. Marinata është e përgatitur nga rrush të thatë dhe perime të pjekura që ishin të pranishme në uthull të verës. Pjatë shumë interesante. Fat i mirë në gatim!
përbërësit:- Kuskus 300 g
- Fileto pule 400g
- Piper ëmbël 2 copë.
- Onions 1 pc.
- Domate 3 copë.
- Rrush të errët 2 grushta
- Uthull verë të bardhë 5 tbsp. l.
- Kripë 5 g
- Pluhur i zi piper 3 g
- Uji 500 ml
- Shafran i Indisë 2 g
- Cilantro freskët 5 copa
- Vaj ulliri 6 tbsp. l.
- Hapi 1 Për të përgatitur kuskusin në Marok, ju duhet të merrni drithëra, fileto pule, speca të ëmbla, domate, qepë, rrush të thatë, uthull, kripë, vaj ulliri, piper, cilantro.
- Hapi 2 Rrush i thatë (3 tbsp.) Lahen, të thatë. Vendoseni në një tas dhe shtoni uthull të verës për 20-25 minuta.
- Hapi 3 Lani piperin. Piqni në një furrë të nxehtë për 25 minuta në një temperaturë prej 200 ° C.
- Hapi 4 Lani domate. Bëni shkurtime mbi domate, zhytni në ujë të valë për 30-40 sekonda, pastaj në ujë të ftohtë, zhvishem. Hiqni farat, prerë në kube.
- Hapi 5 Vendoseni piperin e pjekur në një qese për pjekje, ftoheni pak. Hiqni zhvishem (ajo lehtë mund të hiqet nga speca steamed). Llokoçis farat. Pritini lehtë.
- Hapi 6 Vendosni domate dhe piper së bashku. Të qetësohem.
- Hapi 7 Shtrydhni rrushin nga uthull. Shtoni piperit me domate. Llokoçis, shtoni kripë, piper, shtoni 3 tbsp. l. e vajit të ullirit. Mbulo një petë dhe vendosni marinadën në frigorifer.
- Hapi 8 Hiqni qepët, prerë në kube, vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj ulliri. Saute.
- Hapi 9 Shto shafran i Indisë - llokoçis.
- Hapi 10 Lani filetin e pulave. Drain. Pritini në copa të vogla.
- Hapi 11 Shtoni në hark. Fry deri crispy. Kripë dhe piper për shije.
- Hapi 12 Couscous grout pour 500 ml ujë të valë të kripur, kuzhinier, nxitje, 12-15 minuta deri gatuar. Hidhni drithërat e gatshme në një cope, pije me ujë.
- Hapi 13 Shtoni kuskusin dhe marinadën në mish të gatshëm.
- Hapi 14 Përzihet. Mbuloni me kapak. Të vazhdohet me zjarr të heshtur prej 10 minutash.
- Hapi 15 Prisni finely farat, shtoni në gjellë kryesore. Llokoçis. Shërbejnë për darkë ose darkë në të nxehtë.