- ujë 1,5 litra
- gjizë të freskët ose të ngrirë - 1 xhami
- sheqer - 1/2 filxhan
- miell gruri - 2 rr. lugë
- maja e thartuar - 1 lugë çaji
Shtrydhini kastravecat dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Shtojeni atë në ujë dhe nxirrni. Lëreni supë, llokoçizoni me sheqer, pastaj ftoheni. Vendoseni në maja, miell, trazim dhe lëni deri në fermentim (fermentim). Pastaj dilni kvas, mbylleni ngushtë dhe lini 3-5 ditë në një dhomë të ftohtë. Në mot të nxehtë, pini me akull.
Shijet: 3