Kvas i shpëtoi të gjithë. A keni provuar kvas reale? Jo, nuk është blerë, por në shtëpi? Asnjë sode nuk mund të krahasohet me këtë pije magjike. Receta për kvas në shtëpi është dhurata ime për ju. Por në fillim, jo shumë për kvas.
Nga larg në Rusi ata i pëlqejnë kvas shumë. Më shumë se një mijë vjet, ai është një pije kombëtare dhe në të njëjtën kohë një vakt, mos harroni okroshka preferuar. Në ditët e vjetra me kvas, shumë ena janë gatuar: botvinyu, turqi, të cilat tani janë një kuriozitet për ne. Kvas ishte i ëmbël dhe i lagësht, kokrra të kuqe, me shije frute, mjaltë. Si të merrni kvas? Nëpërmjet fermentimit dhe insistimit të bukës, sheqerit, ujit, maja dhe malt. Nëse pini kvas, nuk keni frikë nga beriberi, nuk do të lodhni. Dhe ky është një agjent i madh baktericid. Nuk ishte për asgjë që në ditët e lashta ishte dhënë në spitalet ushtarake. Kvas mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Baza mbetet e pandryshuar, plus aditivë të ndryshëm: limon, rrush, bimë me aromë që i japin mundësinë të shijojnë shijen e kësaj pije të mrekullueshme. Është më mirë ta bëni vetë.
Unë ofroj recetave të thjeshta të kvas në shtëpi.
përmbajtje
Si të bëni kvas në shtëpiBukë kvas
Ajo do të marrë:
- një tullë me bukë të thekrës;
- tre litra ujë;
- një gotë sheqer;
- njëzet gram maja;
- dy lugë rrush të thatë.
Përgatitja:
- bukë thekre për të prerë, të thatë në furrë
- vënë në një tigan, derdh ujë të valë, le të ftohtë
- tendosje përmes garzë
- shtoni sheqer, maja, përzierje
- leni për 10 orë
- derdh kvas në shishe
- të vënë rrush të thatë
- mbylleni fort
- vihet në frigorifer.
Pas 2 ditësh pija është e gatshme.
Unë shpresoj që ju të kuptoni se pija është shishe në dy dhe një gjysmë litër shishe dhe për secilën shishe një lugë gjelle rrush të thatë.
Kajsi i mjaltit
Ajo do të marrë:
- 5 litra ujë
- 400 gram mjaltë
- 1 limon
- 400 gram rrush të thatë
- 8 gram maja
- 1 lugë gjelle mielli thekre
Për të përgatitur mjalti kvas në këtë recetë nga kuzhina ruse, shtoni limon në mjaltë, prerë në qarqe të hollë, dhe rrush të thatë janë derdhur 4 litra ujë të ftohtë të zier, në të cilën maja dhe mielli janë të përziera. E pra, dhe pas një dite, pour 1 litër ujë të zier. Dhe kur rrushi dhe limoni fluturojnë në sipërfaqen e ujit, lëngu filtrohet përmes një sitë. Ne derdhim kvas në shishe, mbyllim ato, duke vënë 1-2 rrush të thatë në shishe dhe ruajmë në një vend të freskët. E pra, pas 2-3 ditësh, mjalti kvas është gati për përdorim.
Përgatitja e kvas në shtëpi kërkon aftësi të madhe. Për fat të keq, përvoja e madhe dhe më e pasur e popullit sllav nuk u studiua tërësisht, dhe arti i kvasës në shtëpi filloi gradualisht të harrohet. Ne vetëm dimë të dhënat individuale të recetave dhe përshkrimet në librat dhe manualet e vjetra. Përmendja e parë e kvasës u gjet në 988. Kur u pagëzua, Vladimir urdhëroi që të shpërndaheshin të gjitha ushqimet dhe pijet, mjalti ishte shërbyer në fuçi dhe bukë kaka nga pije.
Por, dhe nëse dëshironi të lexoni për gatim kvass, atëherë lexoni punën e botuar në 1898 nga mjeku LI Simonov. Ai shkroi se brezi i kvasës në vendin tonë po lulëzon, si dhe buke. Të gjithë e gatuajnë atë, burrat dhe tregtarët, boyarët, në manastiret dhe në kazermat e ushtarëve, në spitale dhe spitale. Dhe në qytete ka kvosovarni, ku ata gatuaj kvas për shitje. Mjekët e konsiderojnë kvas një pije të dobishme, jo vetëm për pacientët, por edhe për ato të shëndetshme.
Kvas mund të hahet me peshk, e dua aq shumë, unë ju këshilloj. Unë do të jem shumë i lumtur nëse këto receta do të bëhen aplikacionet tuaja, në kuzhinë tuaj në shtëpi. Dhe ju me kvas të tillë do të kënaqni familjen tuaj dhe mysafirët. Unë e di se ata lexues që e duan kvasin do t'i vlerësojnë këto receta. Dhe do të jetë mirë nëse ju kërkojnë të jepni të njëjtën recetë, atëherë ky kvas do të jetë i njohur për më shumë njerëz. Pra, më shumë njerëz do të gëzohen, dhe do të pijnë e do të trajtojnë mysafirët.
Lexo gjithashtu: