- qershi - 1 Kilogram
- sheqer - 1 Kilogram
- uji - 1 xhami
- acid limoni - 1 lugë çaji
Jam qershi është popullor me të rriturit dhe fëmijët për shijen e tyre të këndshme dhe të ëmbël. Jam është brewed si nga qershi me kocka, dhe pa. Për përgatitjen e bllokut, zgjidhni qershitë e varieteteve të mëposhtme: Napoleon pink, Napoleon black, Trushenskaya, Francis. Frutat duhet të jenë të pjekura, të mëdha dhe të shëndetshme. Përgatitja: Vishni qershi, pije nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, hiqni rrjedh dhe eshtra, duke u përpjekur të mos dëmtojë rëndë mishin. Vëreni qershinë e ëmbël në një tenxhere ose tenxhere gatim, mbuluar me sheqer dhe le të qëndrojë për rreth 1-2 orë. Pas derdh 1 gotë uji dhe vendoseni në një zjarr të ngadalshëm. Pastaj gatuaj në një zjarr të fortë. Është e domosdoshme që vazhdimisht të largohet shkuma formuar nga një zhurmë. Bllokimi i gatshëm duhet të jetë i trashë. 4-5 minuta para përfundimit të gatimit shtoni acid limoni. Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të shtoni një vanillin pak për aromë ose lëng limoni në vend të acid limoni. Hiqeni tiganin nga nxehtësia, hiqni shkumën dhe lëreni të qëndrojë 7-8 orë. Gjatë kësaj kohe qershi ëmbël është ngjyhet në shurup sheqeri.
Shërbimet: 6-7