Gratin

Gratin nga patatet Gratë frëngjisht gratin ka shumë kuptime të ndryshme, duke përfshirë vlerat e kuzhinës. Prandaj, enët e pjekura me salcë dhe të spërkatur me djathë të integruar ose bukë, në vendin ku formohet një kore e shijshme, është më e saktë të quhet "o-gratin". Është me këtë prefiks se këto enët janë të përcaktuara në menynë e restoranteve dhe recetave. Për përgatitjen e çdo gritene, duke përfshirë griten nga patatet, është shumë e rëndësishme të zgjidhet koha korrekte dhe regjimi i temperaturës. Së pari, gjellë është sjellë pothuajse gati në një temperaturë të moderuar, dhe vetëm atëherë ajo është rritur për të arritur një kore kore crusty në sipërfaqen e saj. Gratin nga patatet mund të gatuhet në furrë, në skarë dhe madje edhe në mikrovalë, nëse ka një regjim "mikrovalë + vaskë". Më parë, në Francë, kjo gjellë shpesh shërbehej nga mbretëritë, dhe e quajti atë para-fin. Është në këtë recetë që rekomandohet të shtoni një arrëmyshk të integruar në salcë, dhe fshij hudhër në tigan përpara se të vendosni patate në të. Ne sapo shtuam hudhër të copëtuar në salcë të butë - doli jo më pak e shijshme. Nëse dëshironi, ju mund të ndizni në krem ​​dhe djathë më të integruar, kopër të copëtuar ose erëza të preferuara.

Gratin nga patatet Gratë frëngjisht gratin ka shumë kuptime të ndryshme, duke përfshirë vlerat e kuzhinës. Prandaj, enët e pjekura me salcë dhe të spërkatur me djathë të integruar ose bukë, në vendin ku formohet një kore e shijshme, është më e saktë të quhet "o-gratin". Është me këtë prefiks se këto enët janë të përcaktuara në menynë e restoranteve dhe recetave. Për përgatitjen e çdo gritene, duke përfshirë griten nga patatet, është shumë e rëndësishme të zgjidhet koha korrekte dhe regjimi i temperaturës. Së pari, gjellë është sjellë pothuajse gati në një temperaturë të moderuar, dhe vetëm atëherë ajo është rritur për të arritur një kore kore crusty në sipërfaqen e saj. Gratin nga patatet mund të gatuhet në furrë, në skarë dhe madje edhe në mikrovalë, nëse ka një regjim "mikrovalë + vaskë". Më parë, në Francë, kjo gjellë shpesh shërbehej nga mbretëritë, dhe e quajti atë para-fin. Është në këtë recetë që rekomandohet të shtoni një arrëmyshk të integruar në salcë, dhe fshij hudhër në tigan përpara se të vendosni patate në të. Ne sapo shtuam hudhër të copëtuar në salcë të butë - doli jo më pak e shijshme. Nëse dëshironi, ju mund të ndizni në krem ​​dhe djathë më të integruar, kopër të copëtuar ose erëza të preferuara.

përbërësit:

• Patate 700 g
• Krem 500 ml
• Arrë kokrra e kuqe 1 tsp.
• Hudhër 3 denticles
• Djathë i fortë 150 g
• Gjalpë 10 g
• Piper terren i zi 2 majë
• Kripë 2 majë

udhëzime

• Hapi 1 Për përgatitjen e gratin, ne marrim patate, hudhra, djathë të fortë, erëza dhe krem ​​me përmbajtje yndyre 10%.
• Hapi 2 Hedh hudhër dhe prerë në pllaka të holla.
• Hapi 3 Hidhni kremën në një tigan, shtoni hudhër të copëtuar, arrëmyshk, kripë dhe piper i zi terren - të çliroheni dhe hiqni nga nxehtësia.
• Hapi 4 Hidhni patatet, lani mirë dhe prerë në pllaka të holla.
• Hapi 5 Grease pjatë pjekje me gjalpë. Hidh patatet në shtresa, derdhur salcë krem.
• Hapi 6 Pra vendosni të gjitha patatet dhe derdhni atë me krem. Vendoseni furrën në një furrë të nxehur në 180 ° C për 35-45 minuta.
• Hapi 7 Derdhni djathin e fortë në një rende të mirë.
• Hapi 8 Kur patatet bëhen të buta, merrni dhe spërkatni atë me bollëk me djathë të integruar.
• Hapi 9 Dhe pastaj vendosni një tjetër 5-10 minuta në furrë në një temperaturë prej 200 ° C për të marrë një kore të artë.