- Salo me një shtresë mishi - Për shije (sa do t'ju duhet)
- Kripë - Për shije
- Hudhër - Për shije
- Piper i zi terren - Per shije
1. Përgatitja për kripë një copë yndyre duhet të lahet dhe të thahen. Është mirë të pastrosh lëkurën. 2. Pritini yndyrën në disa pjesë të mëdha. Çdo copë është prerë në lëkurë në copa uniforme. 3. Çdo copë kripë dhe piper i integruar. Hudhra hudh hudhër dhe fshij në copa. Pritini petë në copa. Çdo pjesë e yndyrës mbështillet në fletë metalike veç e veç. Vendos proshutë në furrë. Oven për të ngrohur deri në 170-180 gradë. 4. Piqni yndyrën për 25 minuta. Pastaj hapni secilën copë dhe vendoseni në furrë për 5-10 minuta. Tani pjesët e yndyrës do të ngjyrosen. Tërhiqeni fletën me proshutë nga furra dhe vendosni pjesët në pllakë për të lejuar yndyrë nga rafta e dhomës. Kur yndyra ftohet, vendoseni në një pjatë me një kapak dhe e vendosni në frigorifer. Kur proshutat mbahen në frigorifer për një ditë, ajo do të bëhet e njomur dhe e shijshme. Ditën tjetër ju mund të hani yndyrë. Para se të shërbeni, hiqni hudhërin nga maja me thikë.
Shijet: 10