Gojë kërpudha nga mjalti

Në familjen tonë, agarika e mjaltit është e pranueshme vetëm në një formë - në formën e kërpudhave. Gjithmonë në vjeshtë me përbërës:

• Opyat - 500 gramë
• Qepë - 3 copë (ose 300 gramë)
• Karrota - 2 copë
• Molla - 2 copë
• Hudhër - 3 copë (3 dhëmbë)
• Gjelbrit - 50 gram
• Vaj perimesh - 5 artikuj. lugë (për tiganisje)
• Kripë - - Për shije
• Piper - - Për shije
• Fletë gjiri - - Për shije

udhëzime

Në familjen tonë, agarika e mjaltit është e pranueshme vetëm në një formë - në formën e kërpudhave. Gjithmonë në vjeshtë përpiqemi ose të shkojmë prapa kërpudhave, ose t'i blejmë në treg - dhe gjithnjë gatuajmë havjar prej tyre. Është përgatitur shumë thjesht, por ruhet mirë, kështu që për dimër ne gjithmonë përgatisim disa kavanoza. Dhe çfarë kënaqësie në dimër për të hapur një kavanozë vezësh aromatik kërpudhash nga dëbora, përzier me bukë Borodino dhe për të ngrënë - fjalët nuk mund të përcjellin :) Mendoj se dashuruesit e kërpudhave do të më kuptojnë! Pra, një recetë e thjeshtë për kërpudha nga mishi: 1. Ne ndjekim kërpudhat e mjaltit (nëse mblidhen në pyll), pastroni atë. Vlim në ujë të kripur, në të cilën shtojmë gjethe dafinë, piper të zi terren në një çiban. Koha e vlimit nuk është më shumë se 10 minuta, pasi mjalti i ëmbël është kërpudhat e tenderit. Tjetra, vendosni kërpudha në një cope të madhe - le ta kullojnë dhe trajtojmë perimet. 2. Gjithë qepë të prerë në gjysmë unaza, skuqni në vajin e perimeve deri në tejpërtej. Nëse dëshironi, ne përdorim një karotë rubbed në një rende mesatare dhe mollë finely copëtuar, zarzavate, hudhër. 3. Mushrooms pas ftohjes (40 - 60 minuta), bluaj në një blender ose le atë nëpërmjet një mulli mishit, shtoni perime. Përzierja e përftuar shuhet në nxehtësi të ulët derisa gjysma e lëngut është avulluar. Gjatë gatimit mund të derdhni vaj. Mbylle kapakun dhe lër të lëngosh për rreth 30 minuta. 4. Havjarja e ftohur e kërpudhave është e paketuar në kontejnerë të pastër. Në këtë gjendje, ajo do të ruhet në frigorifer për 3-4 javë; frigorifer - 4 muaj; mbështjellë në banka dhe vendoset në një vend të errët - një sezon të tërë. Unë jam i sigurt se receta për havjar nga një sprat është e dobishme për të gjithë amviset e vërtetë. Fat i mirë!

Shijet: 6