- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- llambë e madhe - 1 copë
- patate - 240 gram
- rozmarinë të thata - 1/2 teaspoonfuls
- vezë të mëdha - 5 copë
- të bardha të bardha të vezëve - 5 copë
- gjethe majdanoz - 1/2 filxhan
Në një tigan tigan të nxehtit 1 lugë gjelle vaj mbi ngrohjes mesatare. Shtoni onions, patate, dhe rozmarinë, sezonin me kripë dhe piper, llokoçis. Mbulo dhe skuq për 10 minuta. Hiqeni kapakun dhe vazhdoni të gatuani, duke nxitur herë pas here derisa qepët dhe patatet të bëhen të butë, rreth 5 minuta. Ndërkohë, në një tas, mundi vezët, të bardhët e vezëve, majdanozin, 3/4 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper. Shtoni vajin e gjallë lugë gjelle në perimet në tigan. Derdhni përzierjen e vezëve në një tigan. Fry në ngrohje të ulët për rreth 15 minuta deri në ngjyrë kafe të artë. Vendos omletin e përgatitur në një pjatë dhe prerë në feta.
Shijet: 4