- maja e thatë - 2.5 teaspoons
- e ujit të ngrohtë - 310 mililitra
- vaj ulliri - 6 artikuj. lugë
- kripë - 2 lugë çaji
- kripë e madhe - 1 st. një lugë
- gjethe të freskëta të rosemarit - 2.5. lugë
- miell - 450 gram
- domate - 100 gram (prerë në kube, opsionale)
- ullinj pa fara - 100 gram (opsionale)
- Basil lë - 8-10 copë (opsionale)
Shkrijeni maja në ujë të ngrohtë. Lëreni të futni për disa minuta, pastaj shtoni 3 lugë. vaj ulliri dhe përzierje. Hidheni miellin në një tas të madh dhe shtoni 2 teaspoons kripë, llokoçis. Shtoni maja, përziejini mirë. Gatuaj dorën derisa të merret një brumë i butë. Mbylle filmin dhe vendoseni tasin në një vend të ngrohtë. Jepni testin të rritet, rreth 1 orë ose derisa rritja është dy herë. Lubrifikoni vajin e ullirit me një pjatë për pjekje (30 x 40 cm). Butësisht vendoseni brumë në një myk. Shpërndani brumin me gishtërinjtë tuaj mbi sipërfaqen e tabaka për pjekje, duke lënë skajet e distancës për të llogaritur që brumi do të rritet përsëri. Mbuloni brumin me një film dhe lëreni të futni për një orë. Ngroheni furrën në 230 ° C. Përhapet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e gjetheve me byrek me rozmarinë (paksa të ngutshme), një kripë të madhe. Spërkoni vajin e mbetur të ullirit dhe dërgoni atë në furrë. Për të përgatitur focaccia me ullinj dhe domate: prerë domate në kube. Shpërndani ullinjtë dhe domate, ullinj dhe basil mbi brumin në mënyrë të barabartë. Piqni focaccia në raftin e poshtme për rreth 25 minuta derisa sipërfaqja të kthehet në artë dhe fundi është ngjyrë kafe e lehtë. Ngrini cepin e tortës për të kontrolluar gatishmërinë, përpara se të hiqni.
Shërbejt: 10-12