- Fletë Lasagne - 400 Gram
- Mozzarella djathë - 3 kupat (integruar)
- Djathë djathë - 1/2 filxhanë (i integruar)
- Viçi i grirë - 700 gram
- Llambë - 1 copë
- Hudhra - 3 dhëmbë
- Karrota - 2 copë
- Selino (rrjedhin) - 3 copë
- Piper bullgar - 1 copë
- Domate - 500 gram
- Majdanoz të freskët - - Për shije
- Vaj ulliri - - Për shije
- Qumësht - 1 litër
- Gjalpë - 100 gramë
- Miell - 3/4 Copë
Pra, së pari, ne do të përgatisim të gjithë përbërësit. Le të fillojmë me përgatitjen e salcës. Në domate bëjmë prerje kryqëzimi, vendosim në ujë të vluar dhe mbajmë atje për 15-20 sekonda. Pastaj uji është drenazhuar, dhe domate janë vendosur mënjanë - le cool. Qepë dhe hudhër copëtuar finely. Nxehni një vaj ulliri pak në një tigan, shtoni qepë me hudhër dhe kuzhinierini mbi nxehtësinë e mesme, nxitje, derisa të butë. Përafërsisht 10 minuta. Karrota rubbed në një rende dhe shtoni në qepë dhe hudhër. Llokoçis dhe gatuaj me ngrohje të moderuar për një tjetër 7-10 minuta. Shtoni viçin e terrenit në brazier, gatuajini me një lopatë, përzieni atë me perime. Llokoçis dhe gatuaj për rreth 20 minuta në nxehtësi të moderuar. Pastaj shtoni selino diced. Ka gjithashtu - dicka speca të copëtuara bullgare. Llokoçis. Domatet e ftohur janë pure në pure me një blender ose procesor ushqimi. Pluhuri që rezulton nga domate derdhet në një pirgje. Llokoçis, shtoni kripë dhe piper, gatuajini për 5-7 minuta mbi nxehtësi të moderuar. Së fundi, shtoni majdanoz copëtuar, llokoçis dhe hiqni nga nxehtësia. Salcë është e gatshme. Tani është koha për të përgatitur salcën e bechamel. Vendosni gjalpin në një tigan, vendoseni në nxehtësi të mesme, shkrijeni gjalpin. Shtoni miellin dhe përziejeni atë me forcë në mënyrë që të mos formohen gunga. Vazhdoni nxitjen derisa të formohet një masë uniforme. Qumështi derdhet në një përzierje të butë homogjene me një rrjedhje të hollë. Llokoçis. Vazhdoni të gatuani dhe të nxitoni derisa salcë të vlojë në qëndrueshmërinë e kremës së lëngshme të acidit. Pastaj hiqeni salcën nga zjarri. Është koha për të mbledhur lasagna. Lexoni me kujdes udhëzimet për përgatitjen e fletëve tuaja lasagne. Disa fletë lasagna duhet të jenë të zier në ujë paraprakisht, disa nuk kanë nevojë për trajtim paraprak. Bëni siç shkruhet në udhëzimet. Fletët e mia duhej të zierin, kështu që i vendosja në ujë të valë (alternuar, përndryshe ata do të qëndrojnë së bashku) dhe të gatuaj sa më shumë që tregohet në udhëzimet. Me kujdes hiqni fletët për lasagna nga uji i valë, le të qetësohen pak. Në një pjatë të pjekur të lehtë, vendosni një shtresë të fletëve për lasagna (nëse forma dhe fletët nuk përputhen me njëri-tjetrin në madhësi, fletët mund të priten). Tjetra, vendosni rreth një të tretën e mbushjes. Ne përhapim shtresën e mbushjes, dhe e mbushim me një sasi të vogël (rreth 1/4 pjesë) të salcës bechamel. Sasi e vogël me një filxhan djathë integruar. Përsëriteni të njëjtën procedurë: një shtresë petë - një shtresë mbushje - salcë - djathë. Derisa përbërësit të dalin jashtë (unë kam 4 shtresa të fletëve lasagne, pra 3 shtresa të mbushjes). Top duhet të jetë një shtresë e fletëve të lasagna, të lyer me salcë bekamel. Forma për pjekje vendoseni në furrë, nxeheni në 180 gradë dhe piqni për 40 minuta. Pastaj marrim lasagna nga furra, silleni me parmigë të integruar dhe e dërgoni në furrë për një tjetër 10 minuta. Gati për të marrë lasagna nga furra, le të qetësohem pak dhe pastaj të shërbejë në tryezë. Buon appetito!
Shijet: 6