- ujë të ngrohtë - 3/4 kupat (177 ml)
- qumësht i ngrohtë - 2 artikuj. lugë
- sheqer gjobë-1 1/2 lugë çaji
- maja e thatë - 1 1/4 lugë çaji (5 g)
- miell - 2 gota
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- vaj ulliri - 6 artikuj. lugë
- të kuqe ose të zezë rrush - 1 1/2 gota
- rozmarinë e freskët - 1 Art. një lugë
- sheqer i trashë - 2 artikuj. lugë
- kripë deti - 2 lugë çaji
Shkundni ujin, qumështin, sheqerin dhe maja në një mikser elektrik. Lejo që përzierja të qëndrojë për rreth 10 minuta. Shto miell, kripë dhe 2 lugë vaj ulliri në përzierësin e majave, mundi mirë me shpejtësi të ulët. Bashkangjitni grepin për brumin, rrisni shpejtësinë në mes dhe gatuani brumin për 8 minuta. Në vend të kësaj, ju mund të përziejnë brumin me dorë me një lugë druri, dhe pastaj lehtë gatuaj atë. Lubrifikoni një tas të madh me shumë vaj ulliri. Vendoseni brumin në një tas dhe rrokullisni atë në mënyrë që të jetë e mbuluar në mënyrë të barabartë me vaj. Mbulo një mbulesë plastike dhe lejo që brumi të rritet në një vend të freskët derisa të dyfishohet në volum, 1 1 / 2-2 orë. 2. Vendoseni brumin në një sipërfaqe të flourizuar dhe ndani në dy pjesë. Lubrifikoni një tabaka të madhe për pjekje (ose dy të vogla) me vaj ulliri, vendosni dy copa brumë në një tabaka për pjekje dhe vaj me vaj në krye. Le të qëndrojë për 20 minuta, të mbuluara me një peshqir kuzhine. Pas 20 minutash, grisni gishtat me vaj ulliri, formoni nga çdo rresht i përgjysmuar me një diametër prej rreth 20-22 cm. Mbuloni brumin me një peshqir dhe lëreni të rritet një tjetër 1 1/4 orë në një vend të freskët. Ngroheni furrën në 230 gradë Celsius. Lubrifikoni brumin në majë të vajit të mbetur të ullirit dhe spërkatni me rrush të prerë në gjysmë, në mënyrë të barabartë, në mënyrë të barabartë. 3. Piqni për 15 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë. Ftoh para se të shërbejnë. Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
Shijet: 8-10