- Goose - 3-4 kilogram (nuk është e nevojshme për të blerë një patë të tërë, ju mund të blini këmbët, gjinjtë dhe çdo pjesë të tjera të mishit të trupit)
- Karrota - 5 copë
- Qepë - 4 copë
- Birra - 0,5 Litra (më mirë pa filtër)
- Salcë domatesh - 3 artikuj. lugë (mund të zëvendësohet me paste domate - 1 lugë artikull)
- Kripë - 1 lugë çaji (0,5 lugë çaji - në një turshi, 0,5 lugë çaji - në rrjedhën kryesore (për shije))
- Vaj perimesh - 100 gram (75 g për pjekje, 25 g për marinadë)
- Trumzë - 30 gramë
- Basil - 30 gramë
- Piper djegës - 1 copë
- Fara e sinapit - 10 gram
- Piper terren i zi - 1 Pinch (ju mund të përziejnë speca)
- Hudhër - 2-3 dhëmbë
- Fletë gji - 1-2 copë
Nëse patë kishim një karkalec të tërë - ne e prerë atë në copa të vogla. Bëjmë marinadë - përzihemë gjysmën e trumzë, basil, kripë. Shtoni kokrrat e mustardës, hudhërin e copëtuar, kokrrat e copëtuar dhe një lugë çaji vaji. Ne lundrojmë për 2-3 orë në një vend të freskët. Pasi pjesët e patë janë marinuar, skuqini ato në vaj vegjetal derisa të formohet një kore e shijshme e kuqe. Dele copa të skuqura në një tas të thellë, në të cilën ne do të shuajmë mishin. Dhe në një tigan, në të cilin patë ishte pjekje, bëjmë salcë perimesh. Për salcë shink në një karrota të mëdha rende dhe të pres qepë. Shto salcë domate në tigan dhe skuq perimet për 10-15 minuta. Salcë vënë në një tas me copa të patë, shtoni birrë, në mënyrë që ajo nuk mbulon mish. Solim dhe piper për shije. Mbyllni kapakun! Rrjedh rreth 1.5 orë. Për 5 minuta para përfundimit të gatimit, mos harroni të shtoni erëza të mbetura - borzilok dhe trumzë.
Shijet: 6-8