Ëmbëlsirë nga karameli dhe kremra vanilje Ëmbëlsirë e bërë nga krem karamel dhe krem karamel vanilje mund të shërbejë si një pjatë e pavarur dhe mund të jetë pjesë e tortës. Është e kombinuar këndshëm me të gjitha frutat dhe brumë. Kjo krem është disi e pazakontë, pasi nuk është qumësht që është brewed, por krem. Për gatim më të shpejtë, unë do të ftoh krem në një banjë akulli. Qëndroni për ftohje të kremës jo më pak se 2 orë në frigorifer. Dhe tani për të gjithë humor të mirë dhe, si gjithmonë, unë pres komentet tuaja!
përbërësit:- Krem 600 ml
- Sheqeri 100 g
- Sheqeri, vanilje 30 g
- Niseshte misri 3.5 tbsp. l.
- Sheqeri 150g
- Krem 250 ml
- Qumësht 300 ml
- Niseshte misri 2,5 tbsp. l.
- Gjalpë 50 g
- Hapi 1 Përgatitni përbërësit: krem 35% yndyrë, qumësht, gjalpë, miell misri dhe sheqer.
- Hapi 2 Në një tigan rreth nxehtësisë së mesme, ngrohni sheqerin, mos ndërhyni, por vetëm anim në drejtime të ndryshme, duke lëvizur sheqerin përgjatë fundit. Gradualisht sheqeri është karamelizuar. E rëndësishme: mos e overexpose sheqer në zjarr, pasi ajo do të bëhet e hidhur.
- Hapi 3 Ne e nxisim kremin në një tigan tjetër (kështu që kur të derdhet krem i ftohtë, nuk merr një grumbull, atëherë është shumë e vështirë për t'i holluar) dhe shtoni atë në sheqer karamelizuar. Intensivisht ndërhyni dhe gatuani për 5 minuta.
- Hapi 4 Shtoni vajin dhe vazhdoni të ndizni vazhdimisht.
- Hapi 5 Përzieni qumështin me niseshte dhe përzieni mirë deri në tretjen e plotë.
- Hapi 6 Me një rrjedhje të hollë, derdhni qumështin në karamel, duke nxitur vazhdimisht.
- Hapi 7 Ne sjellim ngrohjen mesatare pothuajse deri në pikën e zierjes dhe në momentin kur kremja është gati për të vluar, ne largojmë panin, ne ndërhyjmë intensivisht për 2 minuta të tjera.
- Hapi 8 Ne vendosim në banjë akulli, duke nxitur herë pas here, derisa të ftohet tërësisht.
- Hapi 9 Për krem vanilje, derdhni sheqer me sheqer vanilje në krem. Pastaj derdh niseshtën (foto në hapin 5). Përzihet në homogjenitet.
- Hapi 10 Në nxehtësinë mesatare, vazhdimisht nxitjen, sillni kremën në gjendjen "është gati të valojë" dhe hiqni panin në anën tjetër, duke vazhduar të ndërhyni në mënyrë aktive me një tjetër 2 minuta. Le të ftojmë në banjë akulli (si në hapin 8).
- Hapi 11 Mbushni qesen e kuzhinës me hundë me ndonjë krem. Shtrydhur në kremanka. Pastaj ndryshoni kremin dhe shtrydhni përsëri. Pra, alternojmë disa herë.
- Hapi 12 Kremenki pastroni në frigorifer për të paktën 2 orë. Ne dekorojmë për shijen tuaj dhe oreksin e këndshëm!