- Gjalpë - 100 gramë
- Kripë - 1/4 lugë çaji
- Miell gruri - 250 gram
- Veza e pulave - 4 copë
- Mascarpone - 250 gramë
- Pluhur Sheqeri - 120 Gram
- Krem (20-22% yndyrë) - 100 mililitra
Sillni 250 ml ujë, shtoni aty gjalpë dhe kripë, sillni sërish një çiban. Hiqeni tiganin nga zjarri, shosheni miellin në përzierjen me vaj. Llokoçis. Llokoçis derisa të merrni një brumë shumë të dendur homogjen që nuk ngjitet në muret e tiganit. Tash bëjmë zhurmë tjetër me veshët tanë: në një tas të posaçëm, futini të gjitha vezët tona dhe shtoni 2 lugë për testin tonë. Shtoni 2 lugë. - llokoçis deri në homogjenitet, pastaj edhe 2 lugë. dhe kështu me radhë. Tani brumi juaj duhet të jetë shumë i lëngët, por duhet ende të qëndrojë së bashku. Ne e vendosim brumin që rezulton në një paketë të ngushtë. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me letër pjekje, ne përhapim brumin tonë në të në formën e salcice të vogla - si në foto. Piqni për 30 minuta në 200 gradë. Ne shkojmë më tej. Rrahni mascarpone, krem dhe sheqer pluhur derisa krem është uniforme. Kjo ka të bëjë me llojin e kremës që duhet të merrni - shumë e trashë dhe delikate. Vendoseni kremin në frigorifer. Kur eclairët qetësohen - ne i prerë në to dhe i mbushim me kremin që rezulton. Delicacy është gati, burst :)
Shërbejt: 10-12