- Vezë e verdhë veze - 5 copë
- Vanilla Sugar - 4 lugë çaji
- Veza e bardhë - 3 copë
- Niseshte patate - 65 gram
- Pluhur kakao - 25 gram
- Lëvozhgë portokalli - 1 lugë çaji
- Rërë e sheqerit - 150 gramë
- Çokollatë - 50 gramë
- Miell gruri - 50 gram
- Pluhur Pluhur - 5 Gram
- Qumësht - 200 mililitra
- Mascarpone - 250 gramë
Ne mundëm yolks me shpejtësi të mesme deri sa pesha të jetë e bardhë. Pastaj shtoni sheqerin dhe lëvizni derisa sheqeri të shpërbëhet. Çokolloni bluaj dhe shosh. Copa të mëdha të çokollatës që mbeten në sitë, ne lëmë për të dekoruar rrotull, dhe çokollata e copëtuar në çokollatë do të përdoret për përgatitjen e brumit. Pritini me kripë rrahur deri në shkumë të trashë, pastaj shtoni sheqer dhe lëvizni derisa sheqeri të shpërbëhet. Mix çokollatë pluhur, miell, niseshte, 1 tbsp. kakao dhe 1 tsp. pluhur pjekjeje. Përzierja e thatë që rezulton shtohet në të verdhat, rubbed me një mikser me shpejtësi të mesme, pastaj shtoni përzierjen e proteinave dhe vazhdojnë të lëviz me shpejtësi të mesme deri uniforme. Kur brumi të bëhet homogjen, derdhni në mënyrë të barabartë në tabaka për pjekje, të mbuluara me letër pergamene. Rilosni furra në 200 gradë, vendosni një fletë pjekjeje në të dhe piqni brumin për 10-12 minuta. Ne e marrim tortën nga furrën, e kthejmë së bashku me letrën në një listë. Ne presim derisa të ftohemi në temperaturën e dhomës dhe e dërgojmë në frigorifer. Tani do të merremi me krem. Futni dy yolks me sheqer vanilje dhe 1 tbsp. niseshte. Shtoni në qumështin e zier të përzierje veze të verdhë veze me sheqer dhe një çimento të integruar të një portokalli. Ne vendosim një tigan me këtë masë në një zjarr të ngadalshëm dhe, duke nxitur, sjellim një trashje. Ne heqim kremin e përfunduar në frigorifer, dhe pastaj fshijmë së bashku me mascarpone. Ne e nxjerrim tortën e sfungjerit nga frigorifer, e përhapim atë me kremën që rezulton dhe e rrokullisim në rrotull, por tani - pa letër. Ne hedhim rrotullën me damar poshtë në pjatë dhe e dërgojmë atë në frigorifer për të thithur për të paktën 1 orë. Pastaj roll mund të shërbehet duke dekoruar pjesët e mbetura të çokollatës dhe duke ujitur kremën e tretë të mbetur. Kënaquni!
Shërbimet: 8-9