Pies i pjekur nga brumi i gatshëm duhet të gatuaj shpesh, pasi që burri im merr me kënaqësi ëmbëlsira në shtëpi (e gjithë sezoni pranveror-veror është jashtë qytetit me një ekip studentësh). Për t'i bërë ata të lumtur dhe për të shmangur përdorimin e tepruar të ushqimit të shpejtë apo kebabs pavijon shish, unë bëj të gjitha llojet e biskota, sidomos ata si pizza tim dhe pies. Sot kam vendosur të piqem torta të ëmbla me djathë gjizë - të dyja të shijshme dhe të dobishme, pasi kalciumi nga brumi i pjekur digjen më shpejt, sipas mjekëve.
përbërësit:- Pasta e maja 1000 g
- Gjizë 400g
- Sheqeri 5 tbsp. l.
- Vezë pulë 2 copë.
- Vaj i rafinuar me luledielli 60 ml
- Hapi 1 Për të përgatitur pies marrim brumë gati maja, sheqer, gjizë, vezë dhe vaj vegjetal. Ndërsa brumë rritet, përgatitim mbushjen nga djathi.
- Hapi 2 Për mbushjen e marrim një gjizë të mirë, zakonisht blej yndyrë. Nëse përmbajtja e yndyrës së gjizës është e vogël (0-2%), është mirë të shtoni gjalpë (perime ose krem zbutës) në mbushje. Shtojmë 2 vezë në gjizën e pjekur.
- Hapi 3 Pastaj shtoni 5 lugë sheqer.
- Hapi 4 Masa që rezulton është e përzier mirë.
- Hapi 5 Në këtë kohë, brumë është ngritur dhe bubbled.
- Hapi 6 Në një tryezë të mbushur me flour ose bord, ne prerë brumin në copa identike, të cilat janë të mbështjellë me një kodrina dhe një formë byrek.
- Hapi 7 Fry pies, mbylli fort dhe vë në tabaka pjekje të shkrirë për heqjen.
- Hapi 8 Piqni në një furrë të nxehur në 180-200 ° C deri në gatim.
- Hapi 9 Ju mund të yndyrat vezë me pjesën e sipërme ose mbushjen e mbetur - është në vezë dhe gjithashtu jep patties një "skuqem". Mbetja e djathit të gjedhit në pies është e butë dhe lëng. Rezulton pasta shumë të shijshme për çaj.