Është e madhe nëse ju dhe fëmijët tuaj janë përkrahës të produkteve të qumështit. Megjithatë, shumë fëmijë janë zvogëluar nga qumështi nga shkumat e çerdheve dhe kos i pakontrolluar i thatë. Fëmija ynë është një i dashur dhe gjithashtu nuk kënaqet vërtet me qumësht. Dhe ne në shtëpi bëjmë një milkshake shumë të shijshme, dhe ai ngadalë ndryshon mendjen e tij. Në çdo rast, milkshakes po shkojnë me një zhurmë! Fantazitë e ëmbla të qumështit janë vërtet të pashtershme.
Megjithatë, nuk mund të kaloni anën tjetër këtu. Gjithçka është e mirë - në moderim. Rritja e përmbajtjes së sheqerit në produktet e qumështit zvogëlon dobinë e tyre për trupin. Për fat të keq, nuk mund të bëni pa sheqer kur përgatitni desserts qumësht. Por unë do të doja të përpiqesha ta zvogëloja përmbajtjen e saj në minimum. Kur ne duhet të bëjmë një zgjedhje mes patate të skuqura dhe ëmbëlsirat për të përtypur, desserts qumështi të na duket zgjidhja më e mirë. Dhe ne kemi të drejtë në diçka, duke ofruar ëmbëlsira të ëmbla në vend të ëmbëlsirave ose biskota me aromatizime: gjizë me xham, desserts qumështi në kavanoza të ndritshme, qumësht i ëmbël, një tronditje e shijshme e qumështit me aditivë të dobishëm.
Natyrisht, është më e lehtë të shkosh në dyqan dhe të blesh një ëmbëlsirë qumështore të prodhimit industrial. Nëse ju doni të përkëdhelni veten, atëherë askush nuk do t'ju ndalojë. Nëse do ta trajtoni fëmijën tuaj, i kushtoni vëmendje listës së përbërësve, të armatosur me njohuri dhe skepticizëm të shëndetshëm. Ju mund të shkoni në një kafene dhe të trajtoni veten me një milkshake markë, krem, tortë gjizë. Por ka një mundësi tjetër: të bësh kryevepra dhe vetëm "maja" të shijshme në shtëpi. Po, unë kam për të kallajxhi! Por mund të përdorni produkte qumështi, të cilat janë minimale të ndryshme nga ato natyrore. Dhe më e rëndësishmja - për të ngrënë ato të freskëta, menjëherë pas gatimit. Përveç kësaj, gjatë trajtimit të foshnjës, mund të sillni produktin e ëmbël të qumështit më afër nevojave të tij specifike.
Gatim desserts qumështore në një mënyrë të shpejtë
Në varësi të nevojës, zgjidhni përmbajtjen e yndyrës së produktit (qumësht, gjizë, kefir, krem kosi). Në mënyrë të pavarur përcaktohet sasia e sheqerit të përdorur. Për fëmijët, doza duhet të jetë minimale - pse duhet të njiheni me ushqimet e ëmbla? Masa - një nga shenjat më të rëndësishme të shijes, duke përfshirë gastronominë. Nëse përdorni bllokim ose mjaltë, sheqeri duhet të përjashtohet.
Qumësht. Ju gjithmonë mund të bëni kakao nga qumështi. Ju mund të përdorni përzierjen përfunduar. Ose gatuaj veten, duke shtuar përbërësit e nevojshëm (kakao, sheqer), nxitje të mirë dhe ngrohje në zjarr. Natyrisht, askush nuk do t'ju ndalojë të mundeni një mikser me qumësht me shurup frutash. Por e di se është më mirë të pini qumështin veç e veç. Ndonjëherë mund të kombinohet me fruta, por duke marrë parasysh tolerancën individuale. Me fruta, produktet e qumështit janë më të pajtueshme.
Kefir. Nëse kecja plotësisht refuzon të merret me kefir, shtoni një bllokim të vogël të lëngjeve dhe ofroni përsëri. Gjendja e kokrrës së gjyshes në vend të shurupit të ëmbël është një zëvendësim i mrekullueshëm.
Djathë. Djathi i gjedhit mund të shërbehet me një shumëllojshmëri të veshjeve të ëmbla: me salcë kosi dhe sheqer, me bllokim (të lëngët dhe me fruta të ëmbla), me kakao, me fruta të freskëta të freskëta dhe manaferrat.
Krem kosi. Ajo shërben si një salcë e mrekullueshme për një sallatë të ëmbël karrota. Shtrydh karrota në shirita të vegjël, sasi e vogël me sheqer, derdh krem për të përzier. Dhe sytë janë të mirë, dhe dhëmbët. Shumë geeks, të mësuar për të zgjedhur karrota gatuar nga supë, adhuroj këtë sallatë! Mund të shërbehet si pjatë fillestare, para se të shkosh në një çerdhe apo shkollë.
Kos. Megjithëse dihet se kos i vërtetë bullgar nuk është një produkt i ëmbël, fëmijët preferojnë produkte të jogurtit me mbushjen e frutave. Dhe këto yoghurts nuk janë bërë nga buall apo dele - por nga qumështi i lopës. Natyrisht, me shtimin e kremit, qumështit të skremuar, baktereve speciale dhe shkopit bullgar. Ne nuk jemi këtu për të diskutuar problemin e "jetesës" kos. Le të themi se më të gjallët dhe kos në parim duhet të konsiderohen ato që kanë një afat prej 2-3 ditësh. Kjo, si rregull, të ashtuquajturat jogurtë të pijshëm. Ata mund të derdhin një mëngjes të thatë para se të dalin në dritë - një mënyrë e shpejtë për të lehtësuar ndërgjegjen e nënës, e asimiluar nga shumë amvise.
Djathë djathi, masa të ëmbla dhe pasta. Një tjetër kompromis në rrugën e një jetese të shëndetshme. Djathrat dhe peshat janë një përzierje e djathit, kremit, ndonjëherë gjalpë dhe sheqerit. Ata i ofrohen fëmijës si ëmbëlsirë, thellë duke shpresuar që në të njëjtën kohë të sjellin dobi në trup. E gjitha varet nga përqindja e komponentëve të mësipërm. Është e qartë se djathi i gjedhit "fshatar" me vanilin ose rrush të thatë do të jetë më i dobishëm se një djathë me xham me kalori të lartë në çokollatë me aditivë të ëmbël. Nëse dëshironi të zgjidhni shkallën e shërbimeve, kufizoni aftësinë e fëmijës tuaj që të mendojë dritaret për një kohë të gjatë, duke hequr çdo gjë që duket si paketimi i karamele.
Është shumë e popullarizuar tani për djathë ëmbëlsirë me fara lulekuqe dhe shumëza të ngjyrosura të xhelatinave. Përsëri, të bëjë një zgjedhje në favor të produktit, e cila është ende e dominuar nga përmbajtja e djathit, dhe jo shtesa të ëmbël. Lidhur me masat e ëmbla ndjekin të njëjtat parime. Gjalpë të djathë të gjelbëruara në salcice joshëse celofani gjithashtu do të zbresin për një ëmbëlsirë qumështore. Shumë fëmijë me mirësjellje pranojnë një ofertë të tillë për një meze të lehtë.
Kryeveprat e qumështit
Qumështi dhe pudinga dhe kremra. Natyrisht, mund ta blesh, ose mund ta bësh vetë. Dallimi, përsëri, është aftësia për të ndryshuar përmasat, cilësinë, sasinë dhe përmbajtjen e yndyrës së produkteve.
Akullore. Unë dua të flas për akullore për një kohë të gjatë dhe frymëzues. Shumë nga kujtimet e mrekullueshme të fëmijërisë lidhen me shijen e saj. Dhe për dikë, përdorimi i tij i tepërt u bë shkak i një angine të papritur. Sidoqoftë, akullore është shumë popullor, ndoshta edhe ëmbëlsirën më popullore të qumështit. Dhe nganjëherë - dhe zëvendësimin e të ushqyerit të plotë në rrethana të veçanta. Mos harroni sa herë keni pranuar në vendpushimin, ose gjatë një udhëtimi argëtimi, ose në një cirk për fëmijën tuaj, duke e blerë atë "në një gotë" ose "në një shkop". Dhe çfarë kënaqësie do të punoni së bashku ngadalë me lugë, të ulur në një kafene të verës, dhe të shikoni që tokat e butë akullore të hidhen ngadalë. Me boronica, bajame, rum, koks, gjithçka. Ju gjithashtu mund të bëni akullore në shtëpi. Ose të paktën ëmbëlsoni akullore "të bardhë" nga dyqani. Gjëja kryesore - se akullore ishte e freskët, hahet - nge, dhe humor - mrekullueshme!
Së bashku me fëmijën mund të përgatitni një pjatë të ftohtë qumështi, e cila do të jetë e këndshme, e shijshme dhe e dobishme. Kjo recetë është shumë e vjetër dhe e ka kaluar testin e kohës në dashnorët e shekujve të kaluar. Ju duhet të përzieni djathë gjizë me salcë kosi, shtoni sheqer, rrush të thatë. Nga kjo përzierje, formoni shifra të ndryshme ose i formoni ato në biskota. Garnizoni me fruta të ëmbla. Pastaj vendoseni në frigorifer ose në të ftohtë për të rregulluar formën. Get dhe argëtuese - dhe mbushje!
Qumësht shtrëngon. Një milkshake shumë e shijshme mund të bëhet lehtësisht në shtëpi, së bashku me fëmijët. Ju mund të drejtoni një jetë shoqërore së bashku me fëmijën, ngadalë duke pirë milkshakes nga syzet e dekoruar bukur. E madhe është shumëllojshmëria e tyre. Ata me lehtësi dekorojne një festë për fëmijë, duke i dhënë, në të njëjtën kohë, ngjashmëri me këtë parti. Shumë kokteje mund të përgatiten për pak minuta, të shpikura vetëm ose së bashku me emrat e fëmijëve të bukur.
Këtu është receta më e thjeshtë për një milkshake që fëmija juaj mund të gatuajë. Ne kemi nevojë për 150 ml qumësht, 30 ml kafe ose çokollatë dhe 1 vezë të verdhë veze. Përzierni të gjithë përbërësit e koktejit në një shaker ose mikser në një tas të lartë dhe të ngushtë. Hidheni në një gotë të gjatë. Sasi e vogël me kanellë terren. Gjëja kryesore është vlerësimi i duhur i mundësive të stomakut të fëmijëve tuaj. Mos harroni përputhshmërinë relative të qumështit me përbërës të tjerë. Përvoja tregon se masa këtu mbetet gjendja kryesore.
Desserts djathë. Ëmbëlsirë është pjatë e fundit. Por nëse është e ëmbël apo jo, kjo varet nga ju. Disa preferojnë desserts unsweetened, pjesa kryesore ose vetëm e të cilave është djathi. Ëmbëlsirat e tilla quhen desserts djathë. Por shumica e djathrave janë bërë nga qumështi! Djathë vetë mund të shërbehet për ëmbëlsirë. Sidomos varietetet e saj si brie, camembert dhe djathrave blu me myk fisnik (roschore, gorgonzola, blur dor). Djathë krem italiane Mascarpone është pjesë e desserts madhështore, më të famshme të të cilave është tiramisu. Përveç shijes së hollë, tiramisu dallohet nga përmbajtja e lartë e kalorive, prandaj mbani në mend këtë. Por të paktën një herë në jetën tuaj ju vetëm duhet të njohin atë!
Qumësht me alkool. Tema serioze dhe pa fëmijë! Por nëse tashmë e keni ndalur dhënien e gjirit dhe fjala "qumësht" nuk shkakton periudhat e depresionit pas lindjes, pse të mos dalësh në qytetin e natës me miqtë e tu të dashur dhe të mos pish vetë (sepse fjala "miss" këtu definitivisht nuk përshtatet) milkshake. Këtë herë është alkoolike. Uiski dhe qumështi janë të pajtueshme! Jo në kuzhinë për fëmijë, sigurisht. Qumështi i pajtueshëm dhe liquors, duke përfshirë nenexhik. Kokteje të tilla janë të butë, ata janë më të lehtë për të perceptuar në një stomak bosh (nëse një nevojë e tillë u ngrit).
Nëse nuk ka kundërindikacione, qumështi është i dobishëm për të rriturit dhe fëmijët. Nëse të rriturit kuptojnë rëndësinë e kalciumit, proteinave dhe vitaminave për trupin, atëherë është e vështirë për fëmijët e vegjël të shpjegojnë. Mënyra më e mirë për të dalë nga bllokimi do të jenë desserts qumështore, veçanërisht të gatuar nga vetja. Ne, në shtëpi duke bërë qumësht shijshme shtrëngon, i dha fëmijës tonë besimin në qumësht. E njëjta gjë (edhe më mirë) mund të bëni!