Përfitimet dhe dëmet e sojeve

Një sasi e madhe e produkteve nga sojërat mund të gjenden në raftet e çdo dyqani ushqimor. Djathë soje, mish dhe qumësht, salcice - kjo nuk është një listë e plotë e produkteve. Por popullsia e sojës së saj ka fituar në Rusi kohët e fundit. Dhe për të gjithë njerëzit e rinj dhe më parë të panjohur janë shumë të kujdesshëm. Po, dhe flasim për faktin se produktet soje janë bërë nga soje transgenic, mos u largo. Sojë e modifikuar gjenetikisht në Rusi është e ndaluar të rritet, por kjo nuk heq vigjilencën e përgjithshme të popullsisë. Çfarë është soja?
Jashtë, sojë i ngjan fasule, ka një rrjedhë të fortë dhe të ngritur. Por ka edhe lloje xhuxh të soje, deri në 30 cm të larta, dhe ka gjigandët që arrijnë 2 metra. Vlera përfaqëson frytet e soje. Me vlerë biologjike, ato janë më të afërta me bishtajore. Rreth 70 fruta janë hequr nga një fabrikë. Ka gjithashtu hibride të soje, që lejojnë të heqin deri në 400 fruta nga një shkurre.

Toka vendase e kësaj bime është Kina (veriore). Produktet nga soje ishin ushqimi kryesor i fshatarëve kinezë. Vetëm në gjysmën e dytë të shekullit të 20-të kjo fabrikë u bë e interesuar në Evropë. Dhe popullariteti i saj u rrit shumë pasi mësoi për përmbajtjen e një sasi të madhe të proteinave dhe yndyrës në fabrikë. Sojë, pa një shije të shprehur qartë, absorbon në mënyrë të përkryer erën e produkteve me të cilat është përgatitur. Në teknologjitë moderne për prodhimin e produkteve ushqimore, këto janë pronat që përdoren.

Vetitë e dobishme të sojës
Prodhimet e sojeve në të gjithë botën njihen si shumë të dobishme për njerëzit. Ata janë të lehtë për të tretet dhe për të forcuar imunitetin. Ajo quhet analoge e mishit. Ai përmban deri në 50% proteina. Për vegjetarianët, produktet e sojeve janë vetëm një dhuratë hyjnore! Nga soje marrin vaj, i cili është i pasur me vitamina të grupit B. Ajo përmban vitamina A, C, P, D. Tocopherols ngadalëson procesin e plakjes së një personi, rrit rezistencën e trupit, rrit fuqinë mashkullore. Ajo përmban substanca unike. Për shembull, gjenerike e zhduk kancerin në fazat e para, dhe sinteza e kolesterolit mund të zvogëlojë lecitin.

Produktet e sojeve
Tortë tofu. Është bërë nga qumështi i sojeve. Ky është ushqimi i preferuar i japonezëve. Djathë gjizë është shërbyer me një salcë pikante ose shtuar në enët pikante, ju mund të vënë atë në supave.

Mish soje. Përfaqëson koncentratin e proteinave soje dhe tretet shumë më lehtë se viçi apo derri. Por nuk është gjithkush që mund të përgatisë një produkt soje të saktë dhe të shijshëm, kjo duhet të mësohet. Për t'i dhënë aromë dhe shije, përdoren edhe erëza.

Qumësht soje. Është vetëm një pije që duket si qumësht në pamje. Mungon laktoza, e cila lejon që ajo të bëhet zëvendësuese për qumështin e lopës për njerëzit me alergji. Shije e qumështit i jepet të gjitha llojet e aditivëve: vanilinë, çokollatë.

Miell soje. Ajo është marrë nga fruta të pjekura, tokë në një gjendje pluhur. Mielli përdoret në mënyrë aktive në industrinë ushqimore. Ajo është shtuar në ëmbëltore dhe produkte buke. Kjo miell zëvendëson në mënyrë të përkryer pluhurin e vezës. Ushqimet për bebet, produktet e qumështit, desserts të ndryshme, krem ​​të shijshme nuk mund të bëjnë pa këtë miell.

Miso paste. Është përgatitur nga soja, e përgatitur në mënyrë të veçantë me shtimin e kripës së orizit, elbit dhe detit. Mbështilleni një paste për një vit e gjysmë. Gjatë kësaj kohe ata marrin një produkt të dobishëm për përmirësimin e performancës së mikroflora të zorrëve.

Vaj sojë. Ky produkt soje është i përkryer i përshtatshëm për salcë salads perime dhe majonezë shtëpi. Ai përmban omega-3, një acid yndyror i dobishëm.

Salcë soje. Ajo ka një shije të ndritshme dhe mjaft të pasur, mund të dekoroj çdo gjellë. Me përdorimin e tij të rregullt, ekziston një përmirësim i domosdoshëm në qarkullimin e gjakut, proceset metabolike në trup.

Dëmet për produktet e sojeve
Çështja lind: nëse soja është kaq e dobishme, atëherë çfarë dëmi mund të na bëjë neve? Në botë nuk ka asgjë të paqartë. Kjo vlen edhe për frytet e soje. Por duhet ta përdorni me korrektësi. Me përdorimin analfabet, ju mund të dëmtoni shëndetin tuaj. Sojë gjithashtu përmban substanca që parandalojnë thithjen në trupin e aminoacideve vitale. Prandaj, së pari ju duhet të mësoni se si të përgatisni siç duhet frytin e sojeve.

Ata janë të ngjyrosur për 12 orë, uji është drenazhuar. Pas larjes së frutave, ato derdhen përsëri me ujë. Pastaj filloni të gatuani domosdoshmërisht me një valë për një orë. Dhe pastaj të paktën një kuzhinier i ngadalshëm për të paktën tre orë.

Rekomandohet të konsumoni soje në sasi të vogla. Nuk është një produkt ushqimi bazë. Përdorimi i parregulluar i tij mund të ndikojë negativisht në funksionin riprodhues të njeriut.

Shumica e njerëzve i shmangen produkteve të soje. Ata kanë frikë të përdorin fasule soje të modifikuara gjenetikisht. Në fund të fundit, efekti i këtyre produkteve në trupin e njeriut ende nuk është studiuar në nivelin e duhur. Por soja është një produkt ekonomikisht fitimprurës. Dhe prodhuesit janë të interesuar në përmirësimin e cilësisë së kësaj kulture.

Me sa duket, soja është një produkt unik. Pa produkte soje, është e vështirë për të trajtuar pacientët me diabet, arteriosklerozë, hipertension dhe alergji ndaj proteinave shtazore.

Pa dyshim, përdorimi racional i produkteve të soje është një pjesë e vogël e mënyrës së saktë të jetës së një personi. Masa duhet të respektohet në çdo gjë!