Nëse pas ngrënies përjetoni siklet, analizoni menunë tuaj, mbani mend se çfarë dhe çfarë kanë ngrënë. Ekziston një rregull i thjeshtë i pajtueshmërisë së të gjitha ushqimeve: mos konsumoni së bashku proteina dhe ushqime që përmbajnë niseshte dhe sheqer. Edhe pse jo aq e lehtë për të bërë. Ne do të kuptojmë më shumë në detaje.
Çfarë është në të?
Ushqime me përmbajtje proteine të lartë: arra (shumica e tyre), drithëra, bizele dhe fasule, soje, kërpudha, vezë. Gjithashtu përfshihen të gjitha produktet e mishit, peshku, djathi dhe gjizë. Bardhët e zi, vezët dhe qumështi janë squirrels (ka një proteinë të ulët molekulare në të).
Karbohidratet janë sheqeri dhe produktet e tij që përmbajnë (produkte të ëmbëlsirave, për shembull), shurupe, mjaltë dhe fruta.
Starches përmbajnë të gjitha drithërat, fasulet (përveç sojeve), bizele, patate të të gjitha llojeve, kikirikë, kungull i njomë dhe ytykva. Moderuar niseshte janë: lulelakër, karrota, panxhar dhe rutabaga.
Yndyrnat përmbajnë vaj ulliri, luledielli, vaji i butë dhe misri, shumica e arra, acide yndyrore, sallatë, krem dhe salcë kosi.
Frutat nuk i përkasin ëmbël - ka edhe gjysmë acid dhe acid në mesin e tyre. Frutat e ëmbla janë fiq, rrush, hurma, kajsi, kajsi të thata, prunes, rrush, hurmë. Gjithashtu këto janë dardha dhe mollë me varietet të ëmbël. Frutat acide janë të gjithë-frutave agrume, shegë, rrush të thartë, kumbulla, molla të thekur. Fruta gjysëm-acidike - qershi, pjeshkë, kajsi, boronica, currants dhe luleshtrydhe.
Nekrahmaliastovoshchi dhe zarzavate - marule, çikore, selino, luleradhiqe, gjethe rrepë, lakër, spinaq, sorrë acar dhe qepë. Gjithashtu janë të përfshira: patëllxhirat, kastravecat, majdanozët, kohlrabi, raven, hudhra, asparagus, piper i ëmbël dhe rrepkë.
Acidet unseal me niseshte
Acidet në produktet e lartpërmendura që përmbajnë acidin shkatërrojnë ptyalin enzimë, i cili thyen koll. Acidet e kombinuara dhe niseshtjet në dietë nuk duhet të jenë. Për shembull, kur hani bukë, stomaku lëshon pak acid klorhidrik. Lëngja e lëshuar gjatë tretjes së bukës ka një reagim neutral. Pasi koll nga buka është tretur, shumë acid klorhidrik fillon të formohet në stomak për të tretet ketrat e bukës. Ekziston njëkohësisht një proces i dyfishtë: tretja e niseshtës dhe proteina. Kjo është shumë e vështirë për trupin. Buka, sidomos e zezë, është një produkt i një përbërje komplekse në konceptin enzimë.
Nëse konsumimi i ushqimit hani bukë dhe mish, atëherë në vend të mediumeve neutrale të lëngut të stomakut të lëshuar në dy orët e para, lëngu acid do të lirohet në mënyrë të pashmangshme. Për këtë arsye, tretja e niseshtës do të ndalojë papritmas. Amidoni kërkon një reaksion alkalik, përpunohet në zgavrën e gojës dhe në duodenin. Proteina, nga ana tjetër, kërkon një medium acid në stomak, përpunohet nga një numër i madh i enzimeve të tjera sesa niseshte. Pra, bukë, drithëra, patate dhe niseshte të tjera duhet të merren veçmas me mish, peshk, vezë, djathë, gjizë, arra dhe ushqime të tjera proteinike.
Nuk pajtohen me acidet me proteina
Proteina e tretjes tretet nga veprimi i një enzimi të tillë si pepsina. Vepron vetëm në mjedis acid, dhe në alkaline ajo ndalon. Në procesin e tretjes, lëngu i stomakut ndryshon përbërjen nga neutrali në fort acid, në varësi të ushqimit të furnizuar me të. Për shkak se pepsina është më aktive në një mjedis acid, shumë gabimisht besojnë se duke konsumuar acidet së bashku me proteinat, ato do të ndihmojnë në tretjen e proteinave. Në fakt, del në të kundërtën: acidet pengojnë sekretimin natyror të lëngut stomak. Acidet e frutave sidomos shkatërrojnë fuqishëm pepsinën dhe zvogëlojnë sekrecionet e saj. Një stomak normal është i aftë të lirojë të gjitha acidet e nevojshme për tretjen e proteinave. Por, në çdo rast, përdorimi i acideve së bashku me proteinat vetëm përkeqëson tretjen. Mos pini mish me lëng frutash, mos hani gjizë me fruta agrume dhe kështu me radhë.
Hiqni yndyrnat me proteina
Yndyra zvogëlon sekretimin e lëngut stomak. Prania e yndyrës në ushqim redukton sasinë e sekretimit që shkakton oreksin, zvogëlon aktivitetin e gjëndrave të stomakut, zvogëlon sasinë e acidit hidroklorik dhe pepsin në lëng stomakut dhe nganjëherë e gjysmën e lëngut stomak. Me fjalë të tjera, ushqimet që përmbajnë yndyrë (krem, gjalpë e butë, salcë kosi, mishi yndyror) nuk mund të konsumohen njëkohësisht me soje, vezë, djathë ose mish. Bollëku i gjelbërimit dhe perimeve jeshile ndalon reagimin e yndyrave. Prandaj, në qoftë se ju merrni për të ngrënë yndyrë së bashku me proteinat, ju mund të shtoni atyre më shumë dhe zarzavate - kjo do të shpëtojë stomakun tuaj.
Nuk pajtohen me karbohidratet me proteina
Vsesahara - shurupe, mjaltë, fruta të ëmbla - kanë një efekt të vonuar në sekretimin e lëngut stomakut dhe në vetë motorin e stomakut. Kjo është për shkak se karbohidratet duhet të treten në zorrë. Nëse ka karbohidrate veç e veç, ata, duke mos qëndruar gjatë në stomak, shkojnë në zorrët. Nëse i keni ato me proteina ose niseshte, ata qëndrojnë në stomak për një kohë të gjatë, derisa pjesa tjetër e ushqimit të tretet. Prandaj, ashpërsia dhe ndjenja e mbipopullimit të stomakut.
Hiqni karbohidratet me niseshte
Digjimi i venës fillon në gojë dhe vazhdon për disa kohë në stomak. Karbohidratet nuk i nënshtrohen tretjes në stomak, por treten vetëm në vaginë. Nëse hani karbohidratet me ushqime të tjera, ato vonohen në stomak. Ata shpejt fillojnë të enden në kushtet e lagështisë dhe të nxehtësisë, dhe si rezultat ka një efekt fermentimi.
Jelly, jam, fruta, jam, sheqer, sheqer, melasë, mjaltë përmbajnë karbohidrate. Nëse i hani ato së bashku me bukë, biskota, qull, patate dhe ushqime të tjera, atëherë ajo do të shkaktojë një fermento. Shumë njerëz hanë qull me sheqer për mëngjes dhe për shumë vite ata vuajnë nga aciditeti i lartë, urthi, eructations dhe sëmundje të tjera që shoqërojnë dispepsi. Fruta të sheqerit me niseshte gjithashtu në mënyrë të pashmangshme çojnë në fermentim. Shumë besojnë se nëse ka mjaltë në vend të sheqerit, atëherë nuk do të ketë fermentim, por nuk është.
Pirja e qumështit me asgjë!
Mendohet nga natyra se këlyshët e të gjithë gjitarëve në fillim nuk hanë ushqime të tjera, përveç qumështit. Më vonë vjen një kohë kur ata fillojnë të hanë ushqime të tjera, por e marrin atë larg qumështit. Dhe, së fundi, vjen pika kthyese, kur ata janë përgjithmonë të parregulluar për të qumështuar dhe kurrë nuk e marrin më. Mos harroni: qumështi është ushqimi i të vegjëlve. Në të rriturit nuk ka nevojë për të. Për shkak të pranisë së proteinave dhe yndyrës në qumësht, nuk mund të kombinohen me ndonjë ushqim tjetër. Duke hyrë në stomak, qumështi fiket, duke formuar një gjizë. Kjo krijesë mbulon grimcat e ushqimit në stomak, duke i izoluar ato nga efektet e lëngut stomak. Ushqimi nuk do të tretet derisa qumështi i tharë të ndahet.