- vaj ulliri - 1 st. një lugë
- pound fileto derri - 6 copë
- Qimnon e Tokës - 1 Glass
- të thata djegës, i nxirë nga farat dhe copëtuar - 4 copë
- llambë, prerë në 4 pjesë - 1 copë
- karafil të hudhër, prerë në gjysmë - 6 copë
- piper jalapeno, grimcuar - 1 copë
- uji - 6 gota
- domate, copëtuar - 6 copë
- qepë, feta - 1 copë
- domate, peeled dhe copëtuar - 2 copë
- piper jalapeno - 2 copë
- lëng gëlqere - 1/3 filxhan
- kripë - 1 st. një lugë
- Piper i zi terren - 1/4 lugë çaji
Ngroheni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Fërgoni mishin e derrit në vaj të nxehtë derisa kafe në të gjitha anët, rreth 10 minuta. Vendoseni në një tigan me qimnon, spec, qepë, hudhër dhe piper 1 jalapeno. Hidhni në ujë, mbuloni me kapak dhe gatuajini mbi nxehtësi të lartë për 6-8 orë, pastaj zvogloni nxehtësinë në minimum dhe gatuani derisa mishi i derrit është i butë, për një tjetër 12 deri në 16 orë. Pas gatimit, transferoni mishin e derrit dhe perimet në një tas të madh dhe të pres atë me dy forks. Shtoni supë të mjaftueshme për të lagur mishin në shije. Përgatitni pico de gallo 2 deri në 6 orë përpara se karnitasi të jetë gati. Kombinoje domate, qepë, domate dhe 2 speca jalapeno në një tas. Sezoni me lëng limoni, kripë dhe piper. Llokoçis mirë dhe ftoh deri sa të shërbehet.
Shijet: 10