- Brumë maja - 500 gram
- Amidoni - 2 Art. lugë
- Molla - 5 copë
- Jam bajame - 1 xhami
- Sheqeri - 5 Art. lugë
- Yolk - 1 copë
- Qumësht - 1 lugë çaji
- Vaj perimesh - 1 lugë çaji
Një pjesë e vogël (rreth 1/5) e brumit është lënë për zbukurim dhe të gjithë pjesa tjetër është mbështjellë në një shtresë të madhe drejtkëndore rreth 5 mm të trashë. Roll brumë në një tabaka pjekje lehtë të shkrirë, nivel, formojnë anët. Sasi e vogël e brumë me niseshte. Mollët pastrohen nga bërthamat, priten në feta dhe shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi brumin. Nga lart ne shpërndajmë në mënyrë të barabartë bllokim boronicë. Silleni në mënyrë të barabartë me sheqer. Skajet e brumit janë të vendosur mirë, duke formuar një byrek të bukur. Pjesa e mbetur e brumë është mbështjellë hollë dhe prerë në shirita të gjatë. Secili prej shiritave mbështillet butësisht në një flamur. Ne dekorojmë byrek me një dërrasa nga brumi i gjatë flamuri. Piqeni tortën për 20-25 minuta në 190 gradë, pastaj hiqni jashtë furrës, grisni skajet me një përzierje të yolksit të rrahur, qumështit dhe gjalpës. Ne vendosim në furrë për një tjetër 10 minuta dhe piqemi derisa të jemi gati. Ne e marrim byrekët e përgatitur, e mbulojmë me një peshqir, e ftojmë atë në temperaturën e dhomës. Ne shërbejmë. Bon appetit! :)
Shërbimet: 6-7