Hithra pranverore në vend të lakër Borscht gjelbër ose supë me lakër, i gatuar me hithër, hithër, quinoa, spinaq dhe bimë të tjera të rinj, është shumë popullor në rajonet jugore të Rusisë dhe Ukrainës. Më parë, ajo u përgatit vetëm në pranverë dhe verë, por tani është e mundur të blini ndonjë zarzavate gjatë gjithë vitit ose ta ngrini atë për përdorim në të ardhmen, kështu që njohësit e vërtetë të ushqimit natyral dhe të shëndetshëm shijojnë këto enët edhe kur "stuhia" e janarit del jashtë dritares. Dhe, nëse në verë borssh gjelbër është i gatuar kryesisht në ujë dhe ha ngrënë, e cila është shumë freskuese në mot të nxehtë, pastaj në dimër është e gatuar në një viç të pasur ose supë pule. Sa për borsch me hithrat, ilaç më të mirë për blues dimrit nuk mund të shpikur. Dhe kjo është pavarësisht nëse e hani nën zhurmën e borës që bie mbi dritare ose shijoni një pjatë në fillim të majit, kur shkurre të hithës së re ende nuk janë zemëruar dhe me gjemba dhe na japin një thesar të tërë të vitaminave, duke na lejuar që të rindërtojmë forcat e varfëra gjatë dimrit. Borsch gjelbër me hithër është një alternativë e shkëlqyer për të njëjtën supë me sorrel, veçanërisht për ata njerëz që kanë probleme stomaku ose aciditetit të lartë. Nëse nuk e keni gatuar kurrë, atëherë bëni tani - nuk do të pendoheni.
përbërësit:- Gjoks pule 300 g
- Hidhni 2 tufa të freskëta
- Patate 4 copë.
- Karrota 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Vezë pule 3 copë.
- Piper aromatik 4 copë.
- Fletë gji 1 pc.
- Piper terren i zi 1 majë
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 2 tbsp. l.
- Kripë 2 majë
- Krem kosi 2 tbsp. l.
- Hapi 1 Produktet kryesore për gatim gjelbër borsch janë hithër, gjoks pule, qepë, karrota, patate, vezë dhe erëza.
- Hapi 2 Zierja e supë - larë gjirit pule, derdh 3 litra ujë të ftohtë, duke shtuar piper i ëmbël-aromatike, fletë gji dhe një majë e kripë. Sillni një çiban dhe gatuhuni për 35-40 minuta mbi nxehtësinë e ulët, duke hequr shkumën.
- Hapi 3 Pritini qepët në kube. Karrota fshij në një rende trashë.
- Hapi 4 Në një tigan, nxehni 1-2 lugë vaj vegjetal dhe sillni qepë me karota deri në kuq.
- Hapi 5 Hiqni dhe prerë patatet.
- Hapi 6 Vezhni 3 vezë të ziera të ziera (vezë vezë në ujë të ftohtë dhe kuzhinier për 10 minuta nga pika e vlimit) dhe prerë në kube.
- Hapi 7 Kur supë është gati, hiqni gjoksin dhe shtoni patatet - kuzhinierini për 15-20 minuta derisa të gatuhet.
- Hapi 8 Pastroni hithrën me kujdes, hiqni rrënjët (në doreza, në mënyrë që të mos ketë djegie) dhe prerë atë të madhe.
- Hapi 9 Sapo patatet të jenë gati, shtoni hithrat dhe kuzhinierini për 5 minuta.
- Hapi 10 Pastaj shtoni rosto, vezë copëtuar, kripë dhe piper për shije - kuzhinier për një tjetër 1-2 minuta.
- Hapi 11 Le të krijoj dhe të freskët, të shërbejë të ngrohtë me salcë kosi.